いちの屋 | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

[2020/2/4]

スープ　：　あっさり／ふつう／こってり
麺　：　ハリガネ／バリかた／かため（おすすめ！）／ふつう／やわ
白とんは塩、黒とんは醤油

白とんらーめん [2020/2/3] 700、白とん味玉 [2020/2/17] 800、白とんネギ 820、白とんチャーシュー 920
黒とんらーめん 750、黒とん味玉 850、黒とんネギ 870、黒とんチャーシュー 970
香味とんこつ　白／黒 800

つけとん 830

替玉 130、半替玉(大盛り券) 70
ランチタイム　大盛り無料（半替玉は不可）

キクラゲ・味玉・のり 100、ネギ 120、チャーシュー 220

半ライス 100・ミニライス 50、ネギ飯 200
とん巻き 200

缶ビール（アサヒ） 300、缶ビール＋つまみ（チャーシュー 2枚、味玉半分、メンマ） 500

店内のＰＯＰより（抜粋）　[2020/2/4]

【白とん（塩）】

当店のデビュー作、スープそのものの味、香りが最もよく感じられる商品です。
その日のスープの出来がストレートに伝わるため、気が抜けない商品です。
白とんで始まり、白とんで終わる、当店の顔です。
　

【黒とん（正油）】

白とんが太陽ならこちらの商品は月。
当店第二弾の黒とんは白とんの塩味とは違って、しょうゆの甘味を立たせた商品です。
スープと味のバランスがほぼ同じ値に調整しているため、ハッキリした味わいが楽しめます。
漬けニンニクでもっとワイルドに・・・。
　

【香味とんこつ】

当店のスープの粘度と旨味をうまい事利用した汁なしならぬ、ごまなし担々のような味わい。
山椒などの香りをひそませ、甘辛に仕上げました。
スープを殺さないように辛味は極端に強くはしてありません。
味付けの主張もこの値が限界。
すりごま、酢をたらせば・・・。
　

【つけとん】

豚骨スープに正油、山椒の風味が香るつけ汁。
麺は約並盛りで220gの細麺です。
当店ではスープ割りという概念がないので、残ったつけ汁にミニライスで完食をおすすめします。（この商品は替え玉できません）

	駐車場の案内 [2020/2/4] 店舗裏手の駐車場に3台（店舗に近い、No.4・5・6）
	[2020/2/4] スープの濃さあっさり（出汁割り）　　豚：鰹　７：３こってり（背脂）麺の硬さハリガネバリかたかため　（おすすめ！）ふつうやわ
	卓上調味料 [2020/2/4] 胡椒豆板醤おろしにんにく白ゴマ摺り酢紅生姜
	激辛高菜も用意されている [2020/2/4] （たぶん、天軒で　「替玉100円」　と書いていたプレート）

白とんらーめん
	【白とんらーめん・ふつう・かため・大盛り】 [2020/2/4] ￥700＋ランチタイムサービスきれいな白茶濁のスープは、背脂を合わせてあり、とろみがある。泡系。豚骨の臭みなどは皆無で、クセがなく食べやすい。表面の油が少ないこともありしつこさはなく、クリーミーでまろやか。味付けは塩ベースで、ちょうど良い濃さ。麺は細麺ストレート。適度な硬さの茹で上げで、堅すぎず滑らかさがある。スープとの相性が良い。（製麺所は不明）チャーシューはバラ肉 2枚。軟らかく上質のもの。味玉は半分。黄味はしっとりとした半熟で、白身は全体的に色づいている。しっかりとした味付け。他の具は、キクラゲ。薬味は長ネギの小口切り。

	チャーシュー
	味玉
	紅生姜、激辛高菜

白とんらーめん
	【味玉白とんらーめん・あっさり・かため】 [2020/2/17] ￥800 きれいな白茶濁のスープは、背脂を合わせてあり、とろみがある。泡系。あっさりは鰹節の和風ダシを三割ほど加えているようだ。わかるほど風味はない。豚骨の臭みなどは皆無で、クセがなく食べやすい。表面の油が少ないこともありしつこさはなく、クリーミーでまろやか。味付けは塩ベースで、ちょうど良い濃さ。麺は細麺ストレート。適度な硬さの茹で上げで、堅すぎず滑らかさがある。スープとの相性が良い。（製麺所は不明）チャーシューはバラ肉 2枚。軟らかく上質のもの。味玉は半分×3。黄味はしっとりとした半熟で、白身は全体的に色づいている。しっかりとした味付け。他の具は、キクラゲ。薬味は長ネギの小口切り。

	チャーシュー
	味玉
	激辛高菜