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西多摩郡日の出町平井2-1 042-597-7544  平日 11:00～15:30 17:00～20:30 (20:20 L.O.) 土日祝 11:00～20:30 (20:20 L.O.) 無休（木は15:00まで） 最寄りはJR五日市線 武蔵引田駅だが徒歩では遠い。P5台。カウンタ 4席、テーブル 4席×2、3席。料金は後払い。看板・暖簾だけでなく店内にはカエルのデザイン・グッズと時計が多種。明るく清楚な店内。（公式サイト） |
| [2010/11/14 更新] 特製らーめん 600 （平日3時までは500） 特製ミニらーめん 400 特製らーめんスペシャル（チャーシュー4枚・玉子・ワンタン4ヶ・のり3枚） 900 ワンタンめん 750 チャーシューめん 800 みそらーめん 750 タンメン 700、タンメン パートⅡ（醤油味のスタミナ系） 750 キムさんちのラーメン（ピリ辛チゲ） 750 つけめん 750（1.5玉） 【カエル家の季節メニュー】 月見焼きそば スープ付き 700 （＊） あぶり黒しょうゆらーめん 650 （ワンタンメン・ミニ・チャーシューメン・スペシャルも可） 大盛 ＋100（味玉1/2付き） 麺は手打ち風太麺にすることが可能 味付玉子 50、チャーシュー 1枚50 （3枚まで) 自家製餃子（ニラ・ニンニク無使用） 5ヶ 350 （＊） ランチタイム 餃子（平日のみ、らーめんを注文すると）45ヶ 200 ごはん 100 ビール（中ビン） 500 特製手拭い 650 （＊）はテイクアウト可 |
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【特製らーめん】 [2009/9/26] \650 鶏ガラに海産物を使用したスープは、突出したものはなく穏やかに仕上げてある。味付けは白醤油＋瀬戸の塩でキリッとしたもの。表面には適度に油が浮いているがスッキリとしている。温度が熱い。 麺は細めのほぼストレートで、柔らかい茹で加減になっており、個人的にはもう少し硬いほうが合うと思う。 チャーシューはモモ肉で適度な味付け。メンマはコリコリとしている。 |
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【特製らーめん】 [2010/11/14] \650 以前に比べてスープの色が濃くなり、それに伴い輪郭がはっきりした。 麺は同じく細めのほぼストレートだが、硬めの茹で加減になり、スープとの一体感が増した。 チャーシューは、モモ肉から肩ロースに変わったようだ。 少しずつ改良を加えているのが良くわかる一杯でした。 |
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【タンメン】 [2009/9/26] \750 中華鍋で野菜を炒めてスープを作るタンメンらしい調味法のようだ。 その香ばしさをふんだんに感じるスープは温度がかなり熱い。 炒めた具は、白菜・モヤシ・ニンジン・豚コマ・海老。 麺はラーメンと同じ。 |
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【自家製餃子】 [2009/9/26] \350 ニラ・ニンニク無使用。 餡は野菜主体で、適度に味がついていて、さっぱり。 看板どおりセットで頼むのが良いかと。 |
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【あぶり黒しょうゆらーめん】 [2011/2/20] \650 中華鍋で玉ねぎなどと醤油を炒めてスープを作るようだ。焦げた風味はないが、焼き肉のタレのようなフレーバーがある。 見た目ほど味は濃くなく、甘みがある。 麺はラーメンと同じくほぼストレート。このインパクトのあるスープに対しては、強めのほうが合っているかもしれない。 具は、チャーシュー、わかめ、メンマ、、なると、もやし小量などが入っている。ネギは入っていない。 |
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（あぶり黒しょうゆらーめんの続き） チャーシューは肩ロースで、大きくて柔らかい。 |
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（あぶり黒しょうゆらーめんの続き） 背脂をカリカリに揚げたもの？がトッピングされている。 |
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【カエル家の季節メニュー】 月見焼きそば スープ付き [2010/11/14] \700 麺の量はたぶん1.5倍で、豚バラ肉がふんだんに入り、ボリューム感がある。 味付けはラーメンと同系統で、水分が多くしっとりと仕上がっている。 野菜は、白菜・モヤシ・タマネギと、タンメンに共通したものがある。 半分入った味付け玉子の黄身はトロトロの半熟。 ワカメ入りのスープが付いてくる。 選択可能な手打ち風太麺でも食べてみたい。 |
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卓上の薬味 [2009/9/26] （奥・左から） 拉麺胡椒 醤油 酢 （手前・左から） 七味唐辛子 ラー油 |
