所沢市久米1417-8 ［地図］
04-2941-6691

11:00〜15:00、17:00〜22:00
土日祝 11:00〜22:00
無休

カウンタ 12席、テーブル 4席×2
自販機による食券制

P 店舗前に6台と正午過ぎに4台追加
最寄り駅は、西武池袋線 西所沢駅

2017/5/21オープン
カッパ６４＠福生の支店

［公式サイト］
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[2017/5/24]

【みんなの中華そば】
鶏ガラ、煮干し、昆布などから丁寧に炊き出したスープに数種類の醤油をブレンド。大根の上の薬味ソースを途中で溶かして
中華そば 750、味玉中華そば 850、チャーシュー中華そば 950、全部入り中華そば 1050

【ちょっと大人のつけ担々】
自家製担々味噌ダレを豚骨スープとイカや片口イワシの煮干しのスープと合わせたちょっと大人の担々つけ麺。麺：極太 270g
つけそば 800、味玉つけそば 900、チャーシューつけそば 1000、全部入りつけそば 1100

麺大盛 100

味玉・メンマ100、チャーシュー200

ギョーザ 6ヶ 350

ライス 100、チャーシューごはん 300

ビール 500
　

駐車場の案内
[2017/5/24]

常時6台、正午以降4台追加

卓上の調味料
[2017/5/24]


S&B テーブルコショー

醤油
酢
ラー油

【中華そば】
[2017/5/24]
\750


透明感のある醤油色のスープは、煮干しが強めに効いた鶏ベースで昆布などの風味も感じる。

表面には透明な油が浮いている。

味付けは醤油ベースで、塩味はちょうど良い。


麺は中細ストレートで、適度なモチッとした歯切れとしなやかなコシがあり、小麦の香りを感じる。
（自家製麺）


チャーシューは肩ロース？の厚いカットでボリュームがある割りには柔らかい。肉本来の美味しさがある上質の仕上げ。

珍しいのは生の大根のスライスとその上の薬味ソース。
ニンニク・生姜などの風味があり、程よい味変になる。

その他の具は、メンマ、海苔。

薬味は長ネギの青い部分の小口切り。


新店に関わらずレベルが高いものの、今後更にレベルが上がっていくだろう。
個人的には引き算で考えるのもアリかと思った。

大根のスライスと薬味ソース

ボリュームのあるチャーシュー

メンマ