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《メニュー》 |
[2024/9] 暫定
中華そば 800 竹の子そば [2019/11/15] 1000 ワンタンメン 1000 チャーシューメン 1100 チャーシューワンタンメン 1300 チャーシューワンタンメン たまご 1350 （5月上旬～9月末） 冷やし中華 普通・大盛900、特盛 ＋50、チャーシュー増 ＋300 （麺なし）ワンタン 900、チャーシューワンタン 1200 大盛 ＋50、特盛 ＋100 生たまご 50、竹の子 200
『郷愁の街角ラーメン』 より抜粋
昭和31年（1956年）創業
▶ 初代 中野太一郎氏（祖父、屋台から始めた） ▶ 二代目 中野喜久夫氏（父、奥様きよ子さんがホール担当） ▶ 三代目 中野和彦氏（現店主） 広東料理店で修行 2016から3年間休業の間、別のラーメン店に修行に出て自家製麺にした 自家製麺は、スープと絡むように柔らかめに仕上げてある。 スープの製法は門外不出の、動物系＋魚介系 チャーシューは、豚モモ肉を使用、醤油ダレで1時間煮込む。都度薄めにカット 端肉はワンタンの具に流用、味付けは塩胡椒 ワンタンの皮はピロピロ感が残るように メンマ（お店では竹の子）は感想メンマを4日間水で戻したもの。 常連のオーダーは、生卵や、竹の子ダブル/トリプルなど （以前のメニュー） [2019/11/15] 中華そば 800 竹の子そば 950 ワンタンメン 1000 チャーシューメン 1100 チャーシューワンタンメン 1300 （麺なし）ワンタン 800、チャーシューワンタン 1100 大盛 200g ＋50、特盛 250g ＋100 ワンタン大盛 ＋200 チャーシュー皿盛 500 ビール 600、日本酒各種 400 |
| 卓上の調味料 |
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| 竹の子そば |
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