（メニュー、営業情報など）


外観撮影　2024/3/14

[2024/3/14]
卓上に調味料はない

[2024/3/14]
着席すると、そば茶、おしぼりが出される

二色蕎麦

二色蕎麦
[2024/3/14]
￥1250

せいろ（二八？）と十割せいろの相盛り。
やや緑色がかっているので、たぶん丸ぬきを石臼挽きした自家製粉と思われる。
十割は二八よりも若干太め。
二八・十割とも硬めの粘性のある食感で、ほんのりとした蕎麦の香りが最後まで持続し、十割はより香りがしっかり。
水切りはしっかり。

パウダー状の塩が付いて、最初は塩で食すのがお店のおすすめ。
蕎麦の風味が立ち、塩でも美味しい。

つけ汁は最初から猪口に多めに入っている。個人的には特に蕎麦湯割りをする際に多いので好きではない。
適度に節系が香り、甘さは控えめで、蕎麦との相性は良好。

薬味は、山葵、長ネギの白い部分の小口切り。
山葵は辛さが強め。

蕎麦湯は、透明で茹で湯かも？
蕎麦湯割りはもちろん美味しい。

独特な食感が個性的、好みが分かれるかも？
おつまみ・酒類が多く、夜も堪能できそう

二八
やや緑色がかった蕎麦

二八

二八
辛汁に漬けて

十割
やや緑色がかった蕎麦
二八より若干太め

十割

十割
辛汁に漬けて

パウダー状の塩が付く

塩で食べても美味しい

薬味
葱、山葵

山葵を添えて

蕎麦湯

蕎麦湯割り