らーめん 尾又家（おまたや）

八王子市明神町4-7-2 内藤落合ビル1F　［地図］
042-656-8020


（時短要請期間）8:00～20:00
無休

カウンター 12席
自販機による食券制

P なし、至近にコインPあり
最寄り駅は 京王線 京王八王子駅


2020/9/20 オープン
武道家 口（くにがまえ）＠国分寺の２号店、代表の尾又剛氏が出店

『武道家直系』とある
（関連情報）

外観撮影 2021/8/20
[2021/8/20]
麺 ： 硬め／普通／柔らかめ
味 ： 濃いめ／普通／薄め
油 ： 多め／普通／少なめ　　の指定が可能


ラーメン [2021/8/20] 650、ネギラーメン 800、チャーシューメン 850、特製ラーメン 900、のり玉チャーシューメン 1000
レッドラーメン 750（特製甘辛調味料をプラス）

中盛 ＋100、大盛 ＋200

レディースラーメン 650（麺半分80gに、のり3枚、味玉、九条ネギ小トッピング）

のり増し 50・のり増しダブル 100、
味玉 [2021/8/20]・花かつお・粉チーズ・レッド玉（甘辛い調味料）・キャベツ・ほうれん草増し 100、京都九条ネギ 150、チャーシュー 200

キャベチャー・まかないの頭（こま切れチャーシュー、九条ネギ、マヨネーズ、特製ダレ） 150

ライス [2021/8/20] 無料

キリン一番搾り 瓶ビール 500、からだすこやか茶 200
　




卓上の調味料など

卓上の調味料（1）
[2021/8/20]


秘伝のたれ

酢

豆板醤
おろしニンニク
おろし生姜

すりごま

卓上の調味料（2）
[2021/8/20]


GABAN ブラックペッパーグラウンド

卓上の調味料（3）
[2021/8/20]


キュウリの漬け物

[2021/8/20]


らーめん尾又家は、国分寺にある武道家くにがまえが原点となります。

様々な部位の生ガラを水のみで長時間炊き続けることで作られる、『濃厚無添加スープ』が特徴です。

家系のなかでも屈指の濃度とパンチを効かせた、『武道家直伝』尾又家のらーめんをお楽しみください。

[2021/8/20]

お好みの指定が可能

[2021/8/20]


飲食店時短要請に伴い、
営業時間を短縮、
アルコール類の提供中止


ライスは終日無料、
無限食べ放題

店頭のPOP


国分寺にある
武道家くにがまえ
代表　尾又

地元八王子に
お店を構えました！



　
ラーメン

【らーめん・麺柔らかめ＋味玉＋ライス】
[2021/8/20]
￥650＋￥100＋無料


乳化したスープはややとろみがあり、豚骨が染み出て、鶏の風味もある。
表面の油は少なめ。

臭みは皆無で、濃厚でまろやかさがある。

味付けは、個人的にはやや濃いめ。次回は薄めにしたい。



麺は中太平打ちで、軽くウェーブがかかり短め。
柔らかめ指定のため、適度な硬さでモチモチ感がある。
スープとの一体感がある。
（酒井製麺の麺箱があった）



チャーシューはモモ肉で、柔らかく適度な味付けがされている。

味玉は、黄身がトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。しっかりとした味付け。

ほうれん草は柔らかい。

海苔は大判のものが３枚。

薬味は、長ネギの小口切りが少量。



本格的な濃厚家系がリーズナブルで頂ける。

チャーシュー

味玉

表面の油は少なめ

ライス　無料

ややパサつき気味だが許容範囲

豆板醤とスープに浸した海苔で
　

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