横浜家系ラーメン　ぱたぱた家　　　　　　2022/7/23　「らーめん ぱったぱた」 に改名しました


立川市羽衣町2-45-11　［地図］
電話番号 不明


11:00〜15:00、17:00〜21:00
無休

カウンター 7席
発券機による食券制

最寄り駅は JR南武線 西国立駅
Pなし、店頭にパーキングメーターあり


2020/4/8 オープン
元「立川つばさ家」店長、丸田拓馬氏が店主

 ▶ 2022/ 7/23　「らーめん ぱったぱた」 に改名
 ▶ 2024/ 5/11　2号店、豚骨 蒼翔（あおと）＠東高円寺 オープン

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[2021/10/28]

麺の固さ ： かため／ふつう／やわらかめ
味の濃さ ： 濃いめ／ふつう／うすめ
油の量 ： 多め／ふつう／少なめ　　の指定が可能

ラーメン ロース [2021/10/28] ／モモ 750
チャーシューメン ロース／モモ 950
特製ラーメン 1000
ミニラーメン 650

中盛り ＋100、大盛り ＋200

味玉・のり･岩のり・ほうれん草・きくらげ・ねぎ･玉ねぎ・キャベツ 100
キャベチャー [2021/10/28] 200、チャーシュー 250

ライス 100（大盛り・おかわり自由）、ミニ丼 250・ミニ丼mini 150、海苔玉丼 200

赤星（瓶ビール）500




卓上の調味料など


[2021/10/28]

卓上の薬味（1）

GABAN ブラックペッパー
一味唐辛子

酢
白ゴマ
タバスコ
マヨネーズ

辛子高菜
生 唐辛子（すり潰し）


[2021/10/28]

卓上の薬味（2）

おろしニンニク
おろしショウガ

粗挽きトウガラシ


[2021/10/28]

発券機
10月に50円ほどアップしたようだが、割高感はない。



　
ラーメン

ラーメン（ロース）
・麺やわらかめ


【ラーメン（ロース）・麺やわらかめ＋キャベチャー】
[2021/10/28]
￥750＋￥200

熱々の茶濁スープは豚骨中心の動物系で、濃厚なド乳化タイプ。
表面の油は少なめ。
臭みは皆無で、豚骨・鶏の旨味やコラーゲンがたっぷり溶け込んでまろやか。
丁寧さを感じる。
味付けの醤油は濃すぎずにちょうど良い。

麺は中太やや平打ちで短め。
柔らかめにしたので、モッチリとした食感に加えて、しなやかさがあり、スープとの一体感がある好みの茹で加減。
（製麺所は不明）

チャーシューはロースで、薫香が印象的。しっとりと柔らかで肉の旨味がある。
ほうれん草は柔らかく、量が多め。
薬味は長ネギの小口切りが少量。

キャベチャーのキャベツはサッと茹でてあり、パリパリ感がある。
チャーシューはラーメンと同じく、薫香があり、しっとりと美味しい。

濃厚まろやかスープに、スモーキーフレーバーのしっとりチャーシューが特徴的で美味しい。

チャーシュー

キャベチャー

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