【お店の外観】
[2013/6/19]

【正油ラーメン＋味付玉子】
[2013/6/19]
\680＋\100


動物系と和風魚介系のＷスープで、魚系それも煮干しが強めに出て、ややクセのある香りがする。

スープを一杯ごとに鍋で温めるので、温度が非常に高い。

表面には適度に油が浮き、ややコッテリとした印象。



麺は中細の縮れ麺で、適度な硬さがあり、プリッとした食感がある。（山正食品の麺箱があった）



薬味はネギの小口切り、カイワレ。

チャーシューは肩ロース

やや劣化している

メンマ

コリコリとした食感

味付玉子

白身全体が色づき、黄身はしっとりとした半熟。

スープは、適度に油が浮いている。

温度が高い。

丼はお椀型。

卓上の薬味

ブラックペッパー、一味唐辛子、おろしニンニク、酢、ラー油