楽や
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★食べたラーメンの情報★
年月日 | 2004/4/11 |
実食メニュー | 正油ラーメン (600円) |
スープ | 色:透明感のある濃い醤油色 脂:透明な油が浮いている 味:強い煮干し・鰹節の風味がする。味付けは濃いめ。 |
麺 | 太さ:平打ち 縮れ具合:縮れ麺 自動麺ゆで機を使用している。適度な茹で加減で適度な歯ごたえがあり、ツルツルとした食感。(麺箱が見えなかったので製麺所は不明) |
具 | 種類:チャーシュー、ノリ、カイワレ、ネギ チャーシュー:脂が少なめの肩ロースで柔らかい仕上げ。醤油ベースでしっかりとした味付け。 ネギ:長ネギの白い部分の小口切り。 |
その他 | 味見した塩は魚系の風味はなく、さっぱりとしていた。 |
全体の評価 | ★★ (美味しかった) |