らーめん　れんげ | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

【第26回 TRYラーメン大賞 2025-2026より（要約）】　　2025/10

単調にならず、重く感じさせない技術はさすがの一言
鶏白湯の人気店が、不定期ながら営業を再開。
名物の濃厚スープは、大型の寸胴で25kg～30kgもの鶏ガラやモミジなどを炊き、最後に骨をミキサーで砕いてから3分の1以下まで煮詰めている。
鶏をまるごと溶かし込んだようなパンチ力がたまらない一杯で、中太麺をたぐる箸が止まらなくなる。

店主松原昭宏氏
宮城県石巻出身。八王子の「麺や樽座」で腕を磨き、2014年開店。2020年4月より休業し不定期で冷凍ラーメン販売。2024年12月末から営業再開。

鶏白湯らーめん￥1000
スープはフレッシュな鶏エキスに寝かせたものを合わせ、数種類の天然塩をブレンドして作るタレをプラス。
150g 三河屋製麺

[2025/5/12]

鶏白湯らーめん 900 [2014/4/27]　[2025/1/14]
鶏白湯醤油らーめん 900　[2016/5/28]　[2017/7/2]　[2025/2/5]
淡麗醤油らーめん 900 [2014/5/11]　[2014/10/12]　[2025/2/18]

鶏白湯つけめん 1000　[2025/5/12]
鶏白湯醤油つけめん 1000

大盛 200、替玉(極細麺) 200

粉チーズ・温泉玉子・岩のり 100
半ライス 100、(ピリ辛)ミニ鶏ネギ丼 300

[お土産冷凍麺]
鶏白湯らーめん 1000
鶏白湯醤油らーめん 1000
淡麗醤油らーめん 1000

（以前のメニュー）
[2025/2/5]
[提供予定] 鶏白湯つけめん 1000
[提供予定] 鶏白湯醤油つけめん 1000
[提供予定] 大盛 200、替玉(極細麺) 200

[2016/9/19]
鶏白湯らーめん（濃厚鶏だし） 680
鶏白湯醤油らーめん（濃厚鶏だし） 700
醤油らーめん（淡麗鶏だし） 650
鶏白湯つけめん 800 → 780
鶏白湯醤油つけめん 800
【限定】　2016/9/19　鶏白湯味噌ラーメン 800
大盛＋100、
替玉 100 （極細麺。タレ[醤油／塩を選択]と油が入っていて、そのまま油そばとしても食せる）
粉チーズ・玉ねぎ（みじん切り） 50、温泉玉子・岩のり 100　（にんにく・しょうがあり）
半ライス 100、カレーライス 500
（セットメニュー）ミニカレー丼 [2016/5/28]・ピリ辛鶏ネギ丼＋100
野菜サラダ 100
ビール 500

醤油らーめん（淡麗鶏だし） 650　→　再開しました
汁なし 700

鶏白湯らーめん
	鶏白湯らーめん
鶏白湯らーめん [2025/1/14] \900 とろみのある白茶濁スープは、濃厚な鶏の風味・旨味で旨みがストレートに伝わってくる。味付けは濃すぎないのが非常に好みで、最後まで飽きずに食べ進められる。表面には透明の鶏油が浮いているが、しつこさは皆無。麺は中太ストレート。適度な硬さの茹で上げで、モッチリとした食感と、小麦の香りがある。スープとの相性が抜群に良い。（菅野製麺のはず）チャーシューは鶏ムネ肉が2枚、脂が少ない部分で、しっとりと柔らかく上質な味わい。メンマはコリッとした食感で風味が良い。薬味は長ネギの緑の部分の小口切り。自分が鶏白湯の基準としている一杯さすがの美味しいさ！
	麺
	鶏チャーシュー
	メンマ
	卓上の粗挽き生唐辛子で味変
	透明な油が注がれている
	透明な鶏油が浮いたスープ
	丼

鶏白湯らーめん
	鶏白湯醤油らーめん
鶏白湯醤油らーめん [2025/2/5] \900 とろみのある白茶濁スープは、濃厚な鶏の風味・旨味で旨みがストレートに伝わってくる。味付けは醤油で、濃すぎないのが非常に好みで、最後まで飽きずに食べ進められる。表面には透明の鶏油が浮いているが、しつこさは皆無。麺は中太ストレート。適度な硬さの茹で上げで、モッチリとした食感と、小麦の香りがある。スープとの相性が抜群に良い。（菅野製麺のはず）チャーシューは鶏ムネ肉が2枚、脂が少ない部分で、しっとりと柔らかく上質な味わい。メンマはコリッとした食感で風味が良い。薬味は長ネギの緑の部分の小口切り。自分が鶏白湯の基準としている一杯さすがの美味しいさ！
	麺
	鶏チャーシュー
	メンマ
	卓上の粗挽き生唐辛子で味変
	透明な鶏油が浮いたスープ
	丼

鶏白湯つけめん
	鶏白湯つけめん
鶏白湯つけめん [2025/5/12] \1000 麺は中細平打ちでヨリが入っている。水で〆てあるので、硬めでプリッと張りのある食感で、小麦の香りがある。つけ麺に向いた麺。（菅野製麺のはず）つけ汁は鶏白湯らーめんと同じくとろみのある白濁で、濃厚な鶏の風味・甘味・旨味が満載。コクのある塩味で、つけ汁らしくやや濃いめで、最後まで飽きずに食べ進められる。表面には透明の鶏油が浮いているが、しつこさは皆無。卓上の粗挽き生唐辛子で味変するのも良い。具材はつけ汁に入っている。チャーシューは鶏ムネ肉をサイコロ状にカットしたもので、しっとりと柔らかく美味しい。メンマはコリッとした食感で風味が良い。レタスはシャキシャキ食感がアクセントになる。薬味は長ネギの緑の部分の小口切り。スープ割りは、鶏白湯スープとネギがプラスされ、温かい鶏白湯スープを再度堪能できる。濃厚な鶏白湯スープは、つけ麺でも旨い！
	麺
	麺
	つけ汁
	麺をつけ汁に漬けて
	鶏チャーシュー
	メンマ
	レタス、ネギ
	卓上の粗挽き生唐辛子で味変
	スープ割り
	スープ割り

淡麗醤油らーめん
	淡麗醤油らーめん
淡麗醤油らーめん [2025/2/18] \900 透明感のあるスープは、清湯ながら濃厚な鶏の風味・甘味・旨味が満載。コクのある醤油味で、濃さはちょうど良く、最後まで飽きずに食べ進められる。表面には透明の鶏油が浮いているが、しつこさは皆無。麺は中細縮れ。適度な硬さの茹で上げで、小麦の香りがある。スープとの相性が抜群に良い。（菅野製麺のはず）チャーシューは2種。豚バラロールは脂の甘みと肉の旨味がある。豚モモはしっとりと柔らかく美味しい。メンマはコリッとした食感で風味が良い。その他の具は、海苔。薬味は長ネギの緑の部分の小口切り。白湯だけでなく清湯もレベルが高い！
	麺
	チャーシュー
	メンマ
	透明な鶏油が浮いたスープ
	丼