柴崎亭(しばさきてい)
調布市西つつじヶ丘3-25-52 [地図]電話番号非公開 11:00〜14:00、18:00〜23:30 土曜・日曜・祝日 11:00〜21:30 無休 カウンタ 10席、禁煙 自販機による食券制 最寄り駅は 京王線 つつじヶ丘駅 駐車場なし、近隣にコインパーキングあり ご主人は石郷岡三郎氏、和食出身 2011/12/17 柴崎にオープン 2014/09/01 つつじが丘に移転 [公式サイト] [Twitter] (外観撮影 2018/8/20)
[2018/8/20] 中華そば 並 550・特盛 750、肉ワンタン中華そば 900、焼豚ワンタン中華そば 1100、 女子のワンタン中華そば 750 鴨中華そば 650 塩煮干そば 700 醤油煮干そば 700、玉葱と醤油煮干しそば 720 山椒の塩そば 750 冷やし塩煮干しそば 870 焼豚ご飯 100 生ビール 中 500・小 400、チビ生 100、瓶ビール(ラガービール) 600 樽ハイ 400
卓上の調味料 [2018/8/20] ブラックペッパーミル
【中華そば】 [2018/8/20] \550 きれいな醤油清湯スープは、突出したダシはなくバランス重視。 様々な素材が織りなす奥行きのある味わい。 温度が高い。 表面には透明な油が浮いている。 醤油の上質で芳醇な香りと、適度な甘みとちょうど良い塩味が、スープとベストの組み合わせ。 麺は細麺ストレート。 適度な硬さのある茹で上げで、しなやかなコシが特徴的。 小麦の風味がある上質の麺。 (田村製麺とのこと) チャーシューは肩ロースの低温調理。直前に切り分けている。 肉の旨味がある。 メンマは太いが柔らかい。 薬味は青ネギの小口切り。 非常に好みの味。 コスパも素晴らしい。
チャーシュー
メンマ