柴崎亭(しばさきてい)


調布市西つつじヶ丘3-25-52
地図
電話番号非公開


11:00〜14:00、18:00〜23:30
土曜・日曜・祝日 11:00〜21:30
無休


カウンタ 10席、禁煙
自販機による食券制


最寄り駅は 京王線 つつじヶ丘駅
駐車場なし、近隣にコインパーキングあり


ご主人は石郷岡三郎氏、和食出身
2011/12/17 柴崎にオープン
2014/09/01 つつじが丘に移転

公式サイト] [Twitter

(外観撮影 2018/8/20)

[2018/8/20]

中華そば 並 550・特盛 750、肉ワンタン中華そば 900、焼豚ワンタン中華そば 1100、 女子のワンタン中華そば 750
鴨中華そば 650

塩煮干そば 700
醤油煮干そば 700、玉葱と醤油煮干しそば 720
山椒の塩そば 750

冷やし塩煮干しそば 870

焼豚ご飯 100

生ビール 中 500・小 400、チビ生 100、瓶ビール(ラガービール) 600
樽ハイ 400
 



その他

卓上の調味料
[2018/8/20]

ブラックペッパーミル





 
中華そば

【中華そば】
[2018/8/20]
\550


きれいな醤油清湯スープは、突出したダシはなくバランス重視。
様々な素材が織りなす奥行きのある味わい。

温度が高い。
表面には透明な油が浮いている。

醤油の上質で芳醇な香りと、適度な甘みとちょうど良い塩味が、スープとベストの組み合わせ。


麺は細麺ストレート。
適度な硬さのある茹で上げで、しなやかなコシが特徴的。
小麦の風味がある上質の麺。
(以前は田村製麺のはず、現在は不明)


チャーシューは肩ロースの低温調理。直前に切り分けている。
肉の旨味がある。

メンマは太いが柔らかい。

薬味は青ネギの小口切り。


非常に好みの味。
コスパも素晴らしい。

チャーシュー

メンマ



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