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横浜家系ラーメン 思道(しどう)



昭島市東町4-11-12 [地図
電話番号不明


11:00~15:00、17:00~22:00
不定休

カウンター 8席、テーブル 4席×3
券売機による食券制

P 店舗から徒歩2分に2台(後述)
最寄り駅は、JR青梅線 西立川駅


2021/3/1 オープン
店主は 増田大氏、武道家出身
Twitter

外観撮影 2021/5/6

[2023/8/3]
麺 : 硬め/普通 (柔らかめはなくなっていた)
味 : 濃いめ/普通/薄め
油 : 多め/普通/少なめ  の指定が可能



らーめん 並 [2021/5/6] 850、チャーシューメン 並 1100、思道らーめん 並 1150
学生らーめん 並 850 (ライス 並一杯)

中盛 +100、大盛 +200、替え玉(細麺) 100

【限定メニュー】
2023/ 8/ 1
 ~ 8/31
[AKISHIMA RA-FES]
思道流冷やし中華inキムチ 1100
つけ麺 1200
2021/ 5/ 6 つけ麺 並盛 900・大盛 1000


のり 5枚・味玉・粉海苔・マー油・辛い奴 100、ほうれん草・キャベツ・キムチ 150、九条ネギ・チーズ 200、チャーシュー 3枚 250

ライス(食べ放題) 100 (ライスは食べきれる量をご注文ください、残すと100円、シェア禁止)

ビール 500、ハイボール 350


(以前のメニュー)
[2021/5/6]
らーめん 並 650、チャーシューメン 並 850、思道らーめん 並 900
学生らーめん 並 650
中盛 +100、大盛 +200
のり 5枚・味玉・ほうれん草・キャベツ・辛い奴 100、九条ネギ 150、チャーシュー 3枚・チーズ 200
キャベチャー 150
ライス(食べ放題) 50
ビール 500、ハイボール 350





卓上の調味料など


[2021/5/6]
卓上の調味料

GSフード ラーメンコショー

おろしニンニク
豆板醤

POPによると、そのほかに
 おろし生姜、すりごま、にんにく醤油、マヨネーズ、紅生姜  の用意があるようだ


[2023/8/3]
辛子高菜


[2021/5/6]
駐車場の案内

店舗から徒歩2分、
セブンイレブン 昭島東4丁目店の向かい、
クレヨン第二駐車場 ①②番


[2023/8/3]
駐車場


[2023/8/3]
お好みの指定が可能 (麺柔らかめがなくなった)


[2021/5/6]
お好みの指定が可能 (以前のもの)




 

ラーメン

らーめん・麺柔らかめ


らーめん・麺柔らかめ
[2021/5/6]
¥650

乳化したスープは、豚骨が染み出て、鶏油の風味ある。
鶏がもう少し強くても良いかも。
臭みは皆無で、適度に濃厚でまろやかさがある。
味付けは濃すぎることなく、自分にはちょうど良い。

麺は中太で、軽くウェーブがかかった短めの麺。
柔らかめでも、適度な硬さでモチモチ感はなく、しっかりとした食感。
小麦の香りがあり、悪い意味ではなく家系らしくない。
(製麺所は不明)

チャーシューは肩ロースで、柔らかく適度な味付けがされている。
ほうれん草は柔らかい。
海苔は大判のものが3枚。
薬味は、長ネギが入っていたか失念。



チャーシュー

油は多くない




 
(限定メニュー)

(限定)
思道流冷やし中華 in キムチ


(限定)思道流冷やし中華 in キムチ
[2023/8/3]
¥1100

2023/8/1~31 昭島市内のラーメン店6店コラボ 『AKISHIMA RA-FES 夏の冷やし麺』

丼の底に醤油ダレがあり、かき混ぜて麺と絡めて食べるので、一般的な冷やし中華よりも汁なしに近い。
タレは濃いめの醤油味で、酸味は感じない。

麺は太麺で短く、軽くウェーブがかかっている。
水で〆てあるので、硬めの食感。
醤油ダレとの相性は良い。
(製麺所は不明)

チャーシューは肩ロース?の細切り。肉の旨味がある。
味玉は黄身がとろりとした半熟で、白身は薄らと色づいている、黄身がトロッとして美味しい。

キムチは辛さは控えめで、味も濃くなく酸味も控えめのタイプ。
その他の具は、キュウリ。
薬味は、長ネギの小口切り、刻み海苔。



チャーシュー

味玉

キムチ

丼(切立)

POP


2023/8/1~31開催!
昭島市のラーメンの祭典

AKISHIMA RA-FES vol.1

  • めだかタンタン
    バンバンジー冷やしそば
  • 大山家 昭島店
    冷やし肉沖縄そば
  • アンタイNOODLES
    ざる中華
  • 思道
    思道流冷やし中華 in キムチ
  • 中華そば ムタヒロ 拝島店
    鰺の冷やし塩煮干しそば
  • 独歩
    魚介冷やし蕎麦



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