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【お店の外観】 看板は「手打うむどん 始祖 清水屋」になっている。 |
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【お店の裏手】 製麺工程の途中で麺を半乾燥させるのが水沢うどんの大きな特徴。 |
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【うむどん（中もり）】 平打ちの麺の表面はみずみずしい。滑らかなコシがあり喉越しが良い。 刻み海苔、キュウリの輪切り、茗荷の漬物？が少量のっている。 |
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【麺のアップ】 |
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【ごまつゆ】 ごまよりも生姜の風味が強い。甘さはなく醤油ベースのさっぱりとしたもの。 |
