麺処しんすけ | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

[2021/12/1]

淡麗中華そば　700円　　[2021/5/23] [2021/12/1]

スープのうまさをしっかりと出したい。
こだわりの素材をブレンドして、シンプルでおいしいラーメンを目指しました。
味が濃いだけではない、素材自体の深みを感じていただけるかと思います。
当店の基本であり、一度はお食べ頂きたいメニューです。

魚介中華そば　800円　　[2021/5/20] [2021/7/7]

宗田鰹、屋久島さば、九十九里煮干し、利尻昆布などを贅沢に惜しみなく使用。
淡麗中華そばのスープと合わせることで、さらなる和風の風味を追求しました。
日本食基本の魚介出汁の旨さを是非ご賞味下さい。

麺大盛＋100

【トッピング】　　ダブル・トリプル可

背脂（淡麗中華そばのみ）
レアチャーシュー [2021/5/23] / バラチャーシュー / 那須御用卵の味玉 [2021/5/20] [2021/7/7] / 醤油ネギ（ピリ辛） / 辛ネギ（かなり辛い） / わかめ / 磯海苔 / 辛味（からみ） / バターコーン 100
ニンニク（サービス）

【ごはんもの】　　ひとめぼれ使用

ライス大・中・小 100、ビリ辛高菜ごはん・ふりかごはん 200、那須御用卵の卵かけご飯 300、まかないミニマヨチャー丼 300（数量限定）

【お子様／ハーフ】

お子様ラーメン（淡麗中華そば麺半分コーン入り） 300
ハーフラーメン（アルコール注文時のみ、淡麗中華・魚介どちらも可） 500

（以前のメニュー）
ニンニク（サービス）
[2021/5/20]
トッピング　ネギ / ニンニク / ピリ辛高菜 / キムチ / ふりかけ
　

淡麗中華そば
	【淡麗中華そば＋レアチャーシュー】 [2021/5/23] ￥700＋￥100 透明感のあるスープは、鶏・豚をメインとした清湯で、オーソドックスで昔ながらの中華そばの雰囲気があるが、野菜などの甘味もあり奥深い。その旨さに、キッコーゴ醤油の甘みが良く合っている。味付けは濃すぎることなく、自分にはちょうど良い。麺は魚介中華そばと同じ。中細で黄色っぽく、軽くウェーブがかかっている。適度な硬さでモチモチ感があり、しっかりとした食感。小麦の香りがある。（村上朝日製麺所と思われる）チャーシューはバラ肉で、薄いカットが2枚。柔らかく、肉・脂の旨い。オプションのレアチャーシューは肩ロース？　肉の旨味に、しっかりとした味付け。メンマは太く、風味が良い。その他の具は、海苔、ナルト。薬味は、長ネギの白い部分のみじん切りと、青い部分の白髪切り。オープンしたばかりとは思えない、落ち着いた美味しさがある。

	麺
	追加トッピングのレアチャーシュー
	デフォルトのバラチャーシュー
	メンマ

魚介中華そば
	【魚介中華そば＋那須御用卵の味玉】 [2021/5/20] ￥800＋￥100 透明感のあるスープは和風魚系で、節系が強めに効いた醤油清湯。香味油の香ばしさが特徴的で食をそそる。トッピングの厚削りの素揚げ状は、その素材に使用したものかもしれない。旨さに重層感があり、キッコーゴ醤油の芳醇さが良く合っている。磯海苔の磯感が味変。味付けは濃すぎることなく、自分にはちょうど良い。麺は中細で黄色っぽく、軽くウェーブがかかっている。適度な硬さでモチモチ感があり、しっかりとした食感。小麦の香りがある。（村上朝日製麺所と思われる）チャーシューはバラ肉で、薄いカットが2枚。柔らかく、肉・脂の旨い。味玉は、黄味がしっとりとした半熟で、白身は周囲部分が濃いめに色づいている。玉子の旨味がある。メンマは太く、風味が良い。その他の具は、磯海苔、ナルト。薬味は、長ネギの白い部分のみじん切りと、青い部分の白髪切り。ラーメン店での経験がなく、オープンしたばかりとは思えない、落ち着いた美味しさがある。


	那須御用卵の味玉別皿で提供
	那須御用卵の味玉
	厚削り節
	メンマ

	お店の外観 [2021/5/20]

淡麗中華そば
	【淡麗中華そば＋味玉】 [2021/12/1] ￥700＋￥100 （以前と同じ印象はコピペ）透明感のあるスープは、鶏・豚をメインとした清湯で、オーソドックスで昔ながらの中華そばの雰囲気があるが、野菜などの甘味もあり奥深い。その旨さに、キッコーゴ醤油の甘みが良く合っている。味付けは濃すぎることなく、自分にはちょうど良い。炙ったネギが若干あり、ネギ油？だろうか。麺は魚介中華そばと同じ。中細で黄色っぽく、軽くウェーブがかかっている。適度な硬さでモチモチ感があり、しっかりとした食感。小麦の香りがある。（村上朝日製麺所と思われる）チャーシューはバラ肉で、薄いカットが2枚。柔らかく、肉・脂の旨い。味玉は、黄味がトロッとした半熟で、白身は周囲部分が濃いめに色づいている。玉子の旨味がある。メンマは太く、風味が良い。その他の具は、海苔、ナルト。薬味は、長ネギの白い部分のみじん切りと、少量の青い部分の白髪切り。やや化調が強いが、もう少し控えめにしても美味しいと思われる。


	味玉
	メンマ
	スープ

魚介中華そば
	【魚介中華そば＋那須御用卵の味玉】 [2021/7/7] ￥800＋￥100 透明感のあるスープは和風魚系で、節系が強めに効いた醤油清湯。香味油の香ばしさが特徴的で食をそそる。トッピングの厚削りの素揚げ状は、その素材に使用したものかもしれない。旨さに重層感があり、キッコーゴ醤油の芳醇さが良く合っている。磯海苔の磯感が味変。味付けは前回と違って濃いめで、自分にはしょっぱかった。麺は中細で黄色っぽく、軽くウェーブがかかっている。適度な硬さでモチモチ感があり、しっかりとした食感。小麦の香りがある。（村上朝日製麺所と思われる）チャーシューはバラ肉で、薄いカットが2枚。柔らかく、肉・脂の旨い。味玉は、黄味の中心部がトロッとした半熟で、白身は全体的に薄らと色づいている。玉子の旨味がある。メンマは太く、風味が良い。その他の具は、磯海苔、ナルト。薬味は、長ネギの白い部分のみじん切りと、青い部分の白髪切り。ダシは美味しいが、味付けが濃すぎたのが残念。


	チャーシュー
	那須御用卵の味玉
	メンマ
	アオサ海苔