麺処 そら亭


八王子市打越町334-5 スカイマンション 1F [地図
電話番号不明


11:30~15:00、18:00~23:00
土日祝 11:30~16:00
月曜休

最寄駅は 京王線 北野駅
Pなし、至近にコインPあり

カウンタ 5席、小上がり 4席
自販機による食券制

2019/5/18オープン
元・「ラーメン日和」の店舗
食品衛生責任者は、鈴木將晃氏になっている

オープン時の花
たけちゃんにぼしらーめん、らいおんラーメン府中本店、荏原町しなてつ、大成食品など

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[2019/5/31]

曜日によりメニューが異なる
 火水 つけ麺(豚骨煮干)
 木金土日 ラーメン(燕三条系)

ラーメンは、麺の硬さ・背脂(普通/中脂/大脂)の指定が可能


小盛り 150g 650/並盛り 200g 700/大盛り 300g 800/特盛り 400g 850
味玉 80、肉増し 150、味玉+肉増し 200

おつまみ(チャーシュー、メンマ、玉子) 小 200・大 340
ビール(サッポロラガー) 480

ビニール傘 300
 



その他

卓上の調味料
[2019/5/31]


S&B ホワイトペッパー(パウダー)
ブラックペッパー
一味唐辛子

醤油ダレ






 
ラーメン

【ラーメン 小盛り(麺普通・脂普通)+味玉】
[2019/5/31]
¥650+\80


清湯系の濃いめの醤油スープに、背脂・刻み玉ねぎなどが多めに浮いている。

煮干しが効いているものの強過ぎず、苦味・エグ味は感じない上質なスープ。
味付けは醤油ベースで、適度な濃さ。

表面には背脂が浮いているが、しつこさは感じない。
燕三条系としては、上品でスッキリとしたタイプ。


麺は太麺で平打ち丸めの強い縮れ。
適度な硬さのある茹で加減で、モッチリとした食感があってスープとの相性は良い。
(大成食品のようだ)


チャーシューは豚肩ロースの煮豚で、柔らかく肉の風味を残した味わい。
美味しいので肉増しが良いかもしれない。

味玉は黄身がトロトロの半熟で、白身は全体が色づいている。味付けは濃すぎなく丁度良い。

メンマはコリッとした食感。

薬味は、粗めのカットの刻み玉ねぎ、長ネギの小口切り。

チャーシュー

刻み玉ねぎ

味玉

メンマ



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