正ちゃん(しょうちゃん)


【お店の外観】

シンプルでこぎれいな外観・店内
【醤油ラーメン】

背脂ミンチの甘みと、醤油の香ばしさが引き立つスープ。見た目より濃くない。

やや縮れの白っぽい麺は、硬すぎない食感。

チャーシューは醤油ベースのしっかりとした味付け。
メンマと生ワカメの風味が良い。
【塩ラーメン】

魚介系のダシがきっちりと効き、油は皆無ながら物足りなさはない。
味付けはシャープさがある塩味。

麺は醤油と同じ自家製の白っぽい中細麺。強すぎずスープとの相性が良い。

具は同じ。
【チャーシューメン】
[99/09/21]

濃いめの醤油スープに自家製麺。

チャーシューは大きく厚い。
卓上の薬味

左から
 ラー油
 酢
 醤油
 ブラックペッパー

そのほか、おろしニンニクと豆板醤が用意されている。


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