中華そば
[2017/8/31]
¥810
大きな丼に、たっぷりの麺とスープが入り、金属製の四角いお盆で出てくる。
透明感のある醤油スープは熱々で、煮干しの風味は、永福町大勝軒系列からするとかなり控えめで、味付けも薄め。
柚子の香りはない。
麺はたぶん2玉と量が多い。中細の縮れで、柔らかめの茹で上げ。
(「草村商店」だと思われる)
チャーシューはモモ肉で、しっかりとした歯応えがあり、薄めの味付け。
メンマは風味が良く量がたっぷり。
その他の具は、海苔小。
薬味は長ネギの小口切りがたっぷり。
味も煮干しも控えめで、好みとは違った
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