大勝軒 秋川店
★お店の情報★ (デジカメ映像)
住所・電話 | あきる野市秋川6-1-6 (電話番号非公開) |
道順 | JR五日市線「秋川」駅 北口を出て五日市街道を右手(福生方面)に進んだ信号の先左手。徒歩4分くらい。 [地図] |
駐車場 | 店舗の裏手 NO.15~20 |
営業時間 | 11:00~18:30 |
定休日 | 月曜休 |
席数 | カウンタ 10席、テーブル 4席×6 |
メニュー | [2017/8/31] |
その他 | 店員さんは「中華そば」を「ラーメン」と呼んでいるのには違和感を感じる。 |
★食べたラーメンの情報★
年月日 | 99/02/14 13:00ごろ |
食べたラーメン | 中華そば (650円) |
スープ | 色:透明感のある薄い醤油色 脂:透明で量は少な目 味:煮干しの香りのするあっさりした醤油味。デフォルトで少量のコショウが入っている。化学調味料は少量しか入れていないように見えたがきつ目に感じた。「増戸大勝軒」と比べると、煮干し感が薄く、ユズの香りがなく好みと違った。 |
麺 | 太さ:太め 縮れ:縮れ麺 堅めではないがコシはまあまあ。量がとても多い。(「大勝軒 03-3310-3210」の麺箱を配送しているのを見たことがある。) |
具 | 具の種類:チャーシュー小1枚、メンマ、ノリ小1枚、ナルト、ネギ チャーシュー:脂がないモモ肉。柔らか目で味付けは薄目ではあるがパサついて、肉の旨味が抜けているのかも? チャーシューメンはオススメできないレベル。 メンマ:普通 ネギ:長ネギの白い部分を使用していて、半分に切った小口切り |
その他 | 出来上がりまでの時間は早い。スープはまあまあ美味しいのだが、後半はかなり単調に感じてくる。麺の量が多すぎて途中から飽きてきた。1/3残して退店。 |
全体の評価 | もう少し煮干し感が欲しい ★(まあまあ) |