トモエ



以前と変わらない外観
[2019/1/17]


お店の住所などの詳細




裏手にも入り口がある
[2019/1/17]


『営業時間 11:00~19:30
月曜日定休』


『駐車場はお店の横に1台と
お店の裏は 2番 3番 5番』


裏手の駐車場の案内
[2019/1/17]

卓上の薬味
[2019/1/17]


ブラックペッパー
ホワイトペッパー

豆板醤
おろしニンニク








【ラーメン】
[2019/1/17]
¥600


風味のあるスープと表面の油が特徴的。
先代は背脂ではなく腹脂から抽出していたが、現在は詳細不明。

甘味のある醤油味は単純のように感じるものの、食べ進むと味わいが深くなる。

化学調味料は弱くはない。


麺は細麺ほぼストレートで、八王子系の中では最も細いと思われる。
やや硬めの茹で上げで、サクッとした歯切れ感がある。
(「田村のめん」の麺箱あり、田村商店@八王子)


チャーシューはモモ肉。
薄味で硬めの仕上げ。

刻み玉ねぎはやや細かい切り方で、ほぼ一定の切り方。

メンマは適度な歯応え。

その他の具は、海苔、ナルト。



チャーシュー

刻み玉ねぎ

メンマ





メニューは壁にあるのみ
[2015/8/8]


ラーメン 600
ワカメラーメン 700
メンマラーメン 700
高菜ラーメン 800
チャーシュウメン 900
ワカメチャーシュウ 1000

大 +100、特大 +200

ビール 600

卓上の薬味
[2015/8/8]


ブラックペッパー
ホワイトペッパー

豆板醤
おろしニンニク




【ラーメン】
[2015/8/8]
¥600


風味のあるスープと表面の油が特徴的。

先代は背脂ではなく腹脂から抽出していた。現在は詳細不明。



麺は八王子系の中では最も細いと思われる。

以前と同じならば、「田村商店@八王子」のはず。







【お店の外観】
 [2000/8/20]


 西八王子から少し離れた
 住宅地にある。
【ラーメン】
 [2000/8/20]
 500円


 濃い目の醤油スープに、 
 刻みタマネギが入っている
 【八王子系】のラーメン。




【お店の外観】
 [1998/11/3]

 西八王子から少し離れた
 住宅地にある。
【ラーメン】
 [1998/11/3]
 500円

 濃い目の醤油スープに、 
 刻みタマネギが入っている
 【八王子系】のラーメン。


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