蕎麦 よしの


【お店の外観】

シンプルな外観。
【せいろ】

やや緑色がかり、風味が高くしっかりとした食感の蕎麦。
舞茸の天ぷら
[2011/1/29]
\600

新潟津南産

衣は厚くなく、香りとジューシーさを堪能できる。

赤みを帯びた塩はキリッとした塩気がある。
【手挽きせいろ】

(提供しなくなったようです)

【鴨せいろ】

寒い時期だけのメニュー(?) 鴨の風味が強い味わい。

【蕎麦湯】

白濁で粘性のある蕎麦湯。量がたっぷりで数杯楽しめる。


粘性が高いので、かき混ぜる前は、マーブル模様になる。

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