青梅ラーメンマルフル食堂 | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

[2025/1/21]

※ ラーメン・つけ麺は醤油／塩を選択する
※ ご飯もののみの注文は不可

ラーメン 780、煮卵ラーメン 900、チャーシュー麺 1050
ワンタン麺　[2025/1/21] 980、ワンタンチャーシュー麺 1250
旨ネギラーメン　参考 [2025/1/21] 900、旨ネギチャーシュー麺 1170
お子様ラーメン 200

つけ麺 830、煮卵つけ麺 950、チャーシューつけ麺 1100
ワンタンつけ麺 1030、ワンタンチャーシューつけ麺 1300
旨ネギつけ麺 950、旨ネギチャーシューつけ麺 1220

油そば 730
ワンタンスープ 700

麺大盛 150

生卵 80、刻みネギ・のり5枚 100、煮卵 [2025/1/21] ・旨ネギ・めんま 120、ワンタン 200、チャーシュー 270

マヨチャー丼 350、ネギライス・卵かけご飯 300、わさび飯 250
ライス大 200／中 150／小 100

瓶ビール 600、ハイボール 450、レモンサワー・ウーロンハイ 400、澤乃井ワンカップ 550
コーラ・ウーロン茶 250

ワンタン麺
	ワンタン麺＋煮卵
ワンタン麺＋煮卵 [2025/1/21] ￥980＋￥120 透明感のある醤油スープは、オーダーの都度小鍋で温めているので熱々。鶏・豚などの動物系が主体の清湯スープのようだ。醤油のコクがあり、やや濃いめの味付け。表面の油は多めだがくどくなく、生姜が香るスッキリとした味わい。麺は中太平打ちストレート。適度な硬さの茹で加減で、表面はツルツル滑らかで喉越しが抜群に良い。。モチモチ感が秀逸でしなやかさがある。小麦の香り・甘味があり麺そのものが美味しい。（自家製麺）チャーシューは肩ロースの煮豚で、ホロッと柔らかく肉の旨味がある。ワンタンは4個。シルクを練り込んだトゥルトゥルな皮を楽しむタイプ。煮卵は半分にカットしてある。黄身は固茹でで、白身は表面に近い部分が濃いめに色づいている。半熟味玉とは全く異なる美味しさ。メンマは平たく黒っぽく、コリコリとした食感で風味が良い。その他の具は、ナルト、海苔小。薬味は長ネギの小口切り。マルフル食堂＠羽村と同様の味わいで、懐かしさを感じる生姜醤油味
	麺
	チャーシュー
	ワンタン
	煮玉子
	メンマ
	スープ
	丼

旨ネギラーメン
	旨ネギラーメン
(参考) 旨ネギラーメン [2025/1/21] ￥900 細切りのネギは長めのカットで、シャキシャキとして適度な辛味があり、ゴマ油の風味が満載スープとの相性が良好！