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[Ramen Collection] 鶏中華 新旬屋本店



立川市柴崎3-6-29
立川アレアレア3F ラーメンスクエア [公式サイト
042-506-1778


11:00~23:00 (ラストオーダーは30分前)
日曜 10:30~22:00 ( 〃 )
無休

テーブル 4席×6、2席×3
券売機による食券制

最寄り駅は 多摩モノレール 立川南駅 or JR中央線 立川駅
アレアレアの駐車場利用可 300円/30分
(ラーメンスクエア 店舗毎に2000円の食事で1時間無料)


『Ramen Collection』 とは
株式会社ラーメンデータバンク 取締役会長 大崎裕史氏の監修で数ヶ月単位で入れ替わるリレー方式の店舗。ミシュランガイド掲載店、食べログ上位店、全国各地の人気行列店を展開予定。
第1弾 活龍、第2弾 新旬屋本店
 [第2弾 プレスリリース]

2024/4/1~9/30 までの出店
本店は山形・新庄市
株式会社 新旬屋が展開

公式サイト] [ラーメンスクエア サイト] [X]

外観撮影 2024/4/22

[2024/4/22]
  • さくらんぼ味玉入り +150、燻製ロースチャーシュー入り +300、スペシャル(さくらんぼ味玉&燻製ロースチャーシュー入り) +410
金の鶏中華 [2024/4/22] 890、小 790
金のつけ麺中華 990
久五郎味噌中華そば 1100

麺大盛り 150

味玉・ねぎ・のり 150、チャーシュー(燻製ロース/バラ) 300

特製餃子 450、ネギマヨ餃子 550
唐揚げ 500、おつまみチャーシュー 450、モリッとポテト 400、塩ゆで黒枝豆 300

焼きめし 中 550
八代目儀兵衛 白ご飯 小 100/中 150/大 250

お子様セット 600
焼きめしセット 中 450・小 330
餃子セット・唐揚げセット・旨辛たまかけセット・塩ネギチャーシューセット 330

生ビール(アサヒスーパードライ) 小 350/中 550/大 650、レモンサワー・ハイボール 450
ソフトドリンク (コーラ/サイダー/オレンジ/ウーロン茶) 300


メニューより抜粋  2024/4/20


金の鶏中華
本店同様、一杯一杯手鍋で鶏肉を炊き出し、鶏の旨味を抽出してご提供。鶏の旨味が詰まった黄金の一杯を是非ご賞味あれ!

金のつめ鶏中華
麺の食感を存分に楽しめる一杯。モチモチ食感の中太ちぢれ超多加水麺を鶏の旨味が凝縮したつけダレに絡めれば至極の一杯。

久五郎味噌中華そば
山形県最上伝承野菜の大豆を使用して作られた久五郎味噌と当社味噌ダレを合わせた、どこか懐かしくも新しい一杯。

八代目儀兵衛 白ご飯
江戸寛政時代から続く、京都の米屋「八代目儀兵衛」がお届けする、こだわりの国産米を使用。






その他

ラーメンスクエア入口にあるPOP
[2024/4/22]


ラーメン王国山形にて県民が選ぶラーメン店第一位を獲得した【鶏】に拘った名店!


《看板メニュー》 金の鶏中華スペシャル

一杯一杯手鍋で鶏肉を炊き出し抽出した鶏の旨味が詰まった黄金の一杯を賞味あれ!



[公式サイトより]

スープ
一杯一杯手鍋で鶏肉を炊き出し抽出した鶏の旨味が詰まった黄金の一杯を賞味あれ。

プリプリでモチモチの超多加水麺を使用。小麦の芳醇な香りと食感が魅力。




卓上の調味料など


[2024/4/22]
壁にもメニューがある
卓上に調味料は置いていない


[2024/4/22]

券売機の脇にはPayPay用の食券がある
(必要な食券をピックアップし、店員さんに渡してPayPay決済する)




 
金の鶏中華

金の鶏中華 味玉


金の鶏中華 さくらんぼ味玉入り
[2024/4/22]
¥1040

ラーメンデータバンク プレスリリース (2024/3/30) より
『2024年3月20日放送の山形テレビ「われらラーメン王国」で醤油部門1位を獲得。
前年度のオールジャンル1位に続き、2年連続1位の快挙。
その人気店の味が立川へ2024年4月1日に登場!ラーメン王国・山形の味をお届けします!』


一杯一杯手鍋で鶏肉を炊き出したというスープは透明感がありサラッとして、鶏の旨味がじんわりと染み出している。
味付けは醤油ベースで甘味があり、濃さはちょうど良い。
表面には透明な油が浮いている。

麺は平打ち中太麺で手揉み風の多加水麺。
適度な硬さの茹で加減で、ツルツルと滑らかで、モッチリ・少しワシワシとした食感。
(製麺所は不明)

チャーシューは、鶏モモ肉スライス。薄めの味付けで鶏の旨味が良くわかる。
さくらんぼ味玉は、表面が鮮やかなピンク色。黄身がトロッとした半熟で、白身は色づいていない。黄身の旨味がある。

通称 キンカン(鶏の卵になる前の黄身)は、弾力のある独特の食感。
その他の具は、ナルト。
薬味は九条ねぎの小口切り。

鶏の旨味をじんわりと楽しめる一杯



チャーシュー

味玉

キンカン

スープ





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