元祖長浜 大学ラーメン
★お店の情報★ （デジカメ画像）
| 住所・電話 | 東大和市清原４−１０−１０ (042-563-9866) |
| 道順 | 西武線 東大和駅もしくは小川駅から１ｋｍ強。 けやき通り沿い、ＪＯＭＯのとなり。 |
| 駐車場 | 店舗の道をはさんで反対側に８台 （No11〜18） |
| 営業時間 | １１：３０〜１５：００、１８：００〜２２：００ （火は昼のみ） 土・祝 １１：３０〜２２：００ |
| 定休日 | 月曜日 |
| 席数 | カウンタ １４席 |
| メニュー | [2013/9/1] ラーメン 600、チャーシューメン 850 みそとん（豚骨味噌） 800、チャーシューみそとん 1000 替玉 150，半 100 つけ麺 並 700，中 800，大 900、チャーシューつけ麺 並 950，中 1050，大 1150 つけ替玉 200，半 150 生ニンニク 無料、からし高菜 50、味玉 100、エビ油（激辛） 100 焼ギョーザ・水ギョーザ 6ヶ 400・3ヶ 200 豚しゃぶごはん 400、明太ごはん 300・小 250、ライス 200・半ライス 150 つまみ チャーシュー 450、明太子 500、タコバター 400 ビール 500、焼酎 400（雲海・由布岳・さつま宝山）、オレンジジュース・コーラ・緑茶 200 （麺の茹で方が指定可能） やわらかめ 1分10秒 普通 50秒 硬め 30秒 ばりかた 12秒 はりがね 6秒 粉おとし 2秒 （以前のメニュー） ラーメン 中 700円、チャーシューメン 中 950円 味玉 150円 ギョーザ 400円 |
| その他 | 以前は中神（昭島市）にあり1998年3月オープン、2005年10月14日に東大和に移転。メニューは壁にあるのみ。卓上には紅生姜・胡椒・一味？・白ゴマ摺り・醤油ダレが置いてあり、おろしニンニクは申告すると小皿に出される。ティッシュあり。ＢＧＭなし。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 2005/10/23 |
| 実食メニュー | ラーメン （６００円） |
| スープ | 色：白茶濁 脂：透明な脂と白ゴマが浮いている 味：豚骨の臭みは皆無で、濃厚でまろやかなスープ。以前に比べて自然な甘みが増したように思う。 |
| 麺 | 太さ：細い 縮れ具合：ストレート麺 博多ラーメンに比べるとやや黄色い。茹で時間が短く、適度な硬さがあり歯切れのよい食感を持っている。無指定でこの硬さなら、硬め指定はいらないくらい。製麺所は不明だが、博多から直送しているとのこと。長浜 一番製麺所？ → 自家製麺に変わった |
| 具 | 具の種類：チャーシュー２枚、キクラゲ、ノリ、ネギ チャーシュー：肩ロース？肉で、厚めの割りにホロホロに柔らかく、しっかりとした味付け。博多系ラーメンにしてはかなり上質のチャーシュー。 キクラゲ：細切りでコリコリとした食感。 ネギ：万能ネギの小口切り。 |
| その他 | ラーメンは５０円値下げして、つけ麺が常設メニューになったようだ。 |
| 全体の評価 | ★★★ （また行きたい） |
活動報告の一覧に戻る
メインのページに戻る