でび　　　　　　（注：中延に移転して「でびっと」になりました。）

★お店の情報★

住所・電話 渋谷区道玄坂２−１６−３
道順 ＪＲ・地下鉄　「渋谷」駅　１０９から道玄坂を登ったプライムの先、「道玄坂」交差点の右側奥角。「でび　ココ↓」の看板が目印。最寄りは１番出口。徒歩２分。
駐車場 なし　路駐不可
営業時間 １１：００〜２３：００　（スープ切れで終了）
定休日 なし
席数 カウンタ　７席＋４席、テーブル　８席×１
メニュー でびラーメン　７００円
秋味ラーメン　８００円
もういっちょう（替玉）　１５０円、じぇんぶ（替玉＋チャーシュー）　３００円
あじたまご　１５０円
めし　１５０円、玉子かけごはん　３００円、じゃこめし　３００円　じぇんぶ丼　５００円
（グッズ）
丼（木梨憲武デザイン）　１０００円、レンゲ　４００円、Ｔシャツ　２０００円
その他 2000/07/19 12:00 開店。日本テレビ・とんねるずの「生ダラ」のコーナーから始まったお店で、店主はタレントのデビット伊東。自販機による食券制。お冷やは氷水。ＢＧＭは音量が大きい。ティッシュはないが紙ナプキンが置いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 2000/10/10
実食メニュー でびラーメン　（７００円）
スープ 色：薄目の白濁　　脂：透明な脂と、褐色の揚げタマネギが浮いている
味：豚骨の香りは皆無で、野菜中心の香り。味は塩ベース。見た目よりアッサリとしているが、手間暇をかけていることが判るスープ。温度が低め。
麺 太さ：やや細め　　縮れ度合い：ストレート麺
表面がツルツルで滑らか。かなり堅めの茹で方で歯ごたえがある。量は少ない。（蘊蓄によると福岡から毎日空輸しているそうなので、一風堂関連の製麺所の麺を使用しているのかもしれない。）
具 具の種類：チャーシュー２枚、ネギ
チャーシュー：脂が程良い肩ロースと、脂なしのモモ？の２種類。どちらも柔らかくて薄味で、肉本来の風味が残っていて美味しい。
ネギ：ワケギを使用しているようだ。緑の部分の小口切り。
その他 スープの温度が低めなのは、わざとなのか、たまたまそうだったのか、再食要。麺の量の割には値段が高いと思うが、渋谷では仕方ないだろう。間もなく新メニューが出るようだ。
全体の評価 ★★（美味しかった）

年月日 2000/12/05
実食メニュー 秋味ラーメン　（８００円）
スープ 色：薄目の白濁　　脂：透明な脂が浮いている
味：でびラーメンと同じスープと思われ、基本的な味は一緒。鷹の爪が少量入っているが辛いラーメンではなく良いアクセントになっている。香草？の香りがする。
麺 でびラーメンと同じ。
具 具の種類：鶏ささみ３枚、キクラゲ、ネギ
鶏ささみ：表面にくずきりをまぶしてあり、とろみがある。あっさり仕上げ。
ネギ：ワケギを使用しているようだ。緑の部分の小口切り。
その他 丼はでびラーメンと同じデザインで、周りの「でび」が青いタイプ。
全体の評価 ★★（美味しかった）

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