一風堂(いっぷうどう) 五反田店
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★食べたラーメンの情報★
年月日 | 2000/05/30 12:20ごろ |
実食メニュー | 赤丸新味 (700円+税30円) |
スープ | 色:白茶濁 脂:透明な脂と香油が多めに浮いている 味:豚骨の香りと香油の程良い風味がして食欲をそそる。味付けは醤油ベースだが複雑な味わい。見た目よりはアッサリとしており、コクがある。最初から辛子味噌がのってくるが、それほど辛くないので丁度良いアクセントとなっている。 |
麺 | 太さ:細い 縮れ度合い:ストレート麺 硬めの茹で方ではあるが、このスープだともう少し硬い方があっているかもしれない。量は少な目。(博多直送の自家製麺?) |
具 | 具の種類:チャーシュー2枚、キクラゲ、モヤシ、ネギ チャーシュー:脂が多めのバラ肉で柔らかい。味付けはしっかりとしていてジューシー。 メンマ:歯ごたえがある。味付けは薄目。 ネギ:万能ネギの緑の部分の小口切り。 |
その他 | 行列12人で待ち15分ほど。混雑しているが店員さんの誘導・オペレーションに混乱は全くないのは行列に慣れている人気店ならではか。次回は麺硬めでオーダーしてみたい。 |
全体の評価 | ★★ (美味しかった) |