一舎亭（いっしゃてい） （注：閉店しました）
★お店の情報★ （デジカメ画像）
| 住所・電話 | 八王子市千人町２−１６−１ 丸神ビル１Ｆ （090-8942-7942） |
| 道順 | 甲州街道を高尾方面から八王子方面に向かい、「西八王子駅東」交差点を左折し、コイン駐車場の１本先の小路を左折したすぐ右手。最寄り駅はＪＲ中央線「西八王子」駅。徒歩５分程度。
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| 駐車場 | なし（近くにコイン駐車場５台あり） 路駐不可 |
| 営業時間 | １１：３０〜１４：００、１８：００〜２３：００ 日曜日 １１：３０〜１４：３０ |
| 定休日 | 火曜日 |
| 席数 | カウンタ ９席 |
| メニュー | 一舎亭特製白湯らーめん ６００円 津軽風あっさり正油らーめん ５００円 和風こってり正油らーめん ５００円 田舎風味噌らーめん ７００円 ねぎ味噌らーめん ８５０円 塩らーめん ６５０円 （土日のみ提供） つけめん ７００円 津軽十三湖名物 しじみらーめん（塩） ９００円 （１２月・１月のみ） 大盛 ＋１００円 （トッピング） メンマ・バター・たまご １００円 ジャンボ餃子 ４００円、半ライス １５０円、盛り合せ ５００円 ねぎチャーシュー ４００円、チャーシュー ３００円、キムチ ３００円 日本酒 ４５０円、ビール ５００円、ウーロンハイ ４００円 |
| その他 | 看板は「らーめん工房 津軽風 一舎亭」になっている。カウンタの中は津軽弁のご主人一人。津軽らしさを演出する小物が置いてある。ＢＧＭはＴＶ。ティッシュなし。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 2000/01/10 12:00ころ |
| 実食メニュー | 津軽風あっさり正油らーめん （５００円） |
| スープ | 色：醤油色 脂：細かな透明な脂が浮いている 味：和風魚系の香りが強いが、突出していないのは良い。味付けは塩がやや強めの醤油味で、あっさりし過ぎていなくて美味しい。 |
| 麺 | 太さ：普通の太さの平打ち 縮れ：強い縮れ やや硬めの茹で方でシコシコとした食感。後半はややダレてくるが許容範囲。（厨房の中が見えなく麺箱が見あたらなかった。） |
| 具 | 具の種類：チャーシュー、メンマ、ナルト、麩、ネギ。 チャーシュー：脂が程良い肩ロースで柔らかいが、ややパサつき感がある。味付けは普通だが、味がスープとあっていない。 メンマ：柔らかめ。味付けが変わっていて、違和感がある。 ネギ：白い長ネギの小口切り。 |
| その他 | 実食したのは半分。チャーシューとメンマがイマイチだった。 |
| 全体の評価 | ★★（美味しかった） |
| 年月日 | 2000/01/10 12:00ころ |
| 実食メニュー | 和風こってり正油らーめん （５００円） |
| スープ | 色：醤油色 脂：細かな透明な脂が浮いている 味：「津軽風あっさり正油らーめん」に比べると、ミンチした背脂？から作った脂を加え、和風魚系のスープを少量に抑えた印象。脂がかなり多めでコッテリしている。味付けは同様に塩がやや強めの醤油味。スープの温度は「津軽風あっさり」より熱い。 |
| 麺 | 「津軽風あっさり正油らーめん」と同じ。 |
| 具 | 具の種類：チャーシュー、メンマ、ナルト、ノリ、ネギ。 チャーシュー、メンマがイマイチなのは同様。 |
| その他 | 自分の好みからすると「あっさり」の方。醤油以外に、白湯・味噌・塩（あさり）もあるので、食べてみたい。 |
| 全体の評価 | ★★（美味しかった） |
| 年月日 | 2000/04/30 12:30ころ |
| 実食メニュー | 塩らーめん （６５０円） |
| スープ | 色：透明 脂：細かな脂が少量、白ゴマが多量浮いている 味：正油ラーメンと違うスープを使用しており、鯛・シジミ・昆布などから作っているとのこと。鯛の香りを一番強く感じ、シジミや白ゴマの風味は弱い。アッサリとした塩味。 |
| 麺 | 前回と同じ。 |
| 具 | 具の種類：モヤシ、キヌサヤと、別皿のネギ、ユズ、高菜 モヤシ：茹でてありシャキシャキ感が良い。量は少量。 ネギ：長ネギの白い部分の小口切り 高菜：細かく刻んでオリーブオイルと和えてある。スープが動物系脂ではなく量も少ないので、オリーブオイルをアクセントとしているとのこと。 |
| その他 | ユズは風味が強すぎるので、少量を、それも最後の方に加えた方が美味しさが楽しめる。アッサリとした塩味のスープに対する具の相性が良い。 |
| 全体の評価 | ★★（美味しかった） |
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