ラーメン きら星


★お店の情報★     (デジカメ画像)

住所・電話 武蔵野市境南町3-11-13  (0422-30-0233)
道順 JR中央線 武蔵境駅 南口ロータリーの先の天文台通りを右折して直進。信号の先、すぐ左手。徒歩5分程度。 [地図
駐車場 なし、至近にコインPあり
営業時間 11:30~15:00、17:30~19:00
定休日 日曜日
席数 カウンタ 10席
メニュー [2022/5/13]
ラーメン 780、トッピング全部のせとんこつラーメン 1100
(限定 30食) 2種盛りチャーシューどとんこつ 880 (あぶり焼き豚バラチャーシュー、しっとり肩ロース低温チャーシュー)
(限定 20食) 背脂生姜醤油ラーメン 880 (背脂ナシ・増量可・マシマシ +100)
赤いとんこつ 850

大盛り 1.5倍 50

生しぼりにんにく 30、キクラゲ・玉ネギ 50、温野菜 80、のり5枚・半熟味付玉子 100、メンマ増し 150、肉増し 250
熊本ラーメンに変更 100、チェンジ郎 150

ごはん 150、あぶり焼きチャーシューごはん 280、GAB丼 300 (GARLIC ABURA BURA。ジャンク&背脂感120%)
おつまみネギチャーシュー 250

おみやげチャーシュー 1800


(以前のメニュー)
[2021/5/11]
つけめん 880

[2004/5/16]
ラーメン 650円、味玉ラーメン 750円、チャーシューメン 900円、全部入りラーメン 1000円
大盛り +50円
つけ麺・ご飯類提供予定あり
その他 2004/05/15 12:00オープン。店主は星野能宏氏。学生時代から数多くのラーメン店を食べ歩き、ラーメン店以外に勤めながら、自宅でさまざまなラーメンを作り続けて研究を重ね、独学でオリジナルのラーメンを完成させた。
看板は「ラーメン きら星」になっている。自販機による食券制。店内禁煙。水は卓上ポットによるセルフサービス。BGMは液晶TV。

2016/10 第17回 TRYラーメン大賞 2016-2017 名店とんこつ部門 第8位 「味玉ラーメン」
2017/10 第18回 TRYラーメン大賞 2017-2018 名店とんこつ部門 第7位 「味玉ラーメン」
2018/10 第19回 TRYラーメン大賞 2018-2019 名店とんこつ部門 第7位 「味玉ラーメン」
2019/10 第20回 TRYラーメン大賞 2019-2020 名店とんこつ部門 第5位 「味玉ラーメン」
2020/10 第21回 TRYラーメン大賞 2020-2021 名店とんこつ部門 第1位 「2種類チャーシューどとんこつ」
 


★食べたラーメンの情報★

年月日 2004/05/16
実食メニュー ラーメン (650円)
スープ 色:やや褐色の白濁  脂:ほとんど浮いていない
味:動物系のダシが強く出ていて、臭みは皆無。長時間煮込んだと思わせる粘性のあるスープはコラーゲンたっぷり。味付けは薄目ながら濃厚でヘビー。その割りにしつこさはない。キャベツの上に鰹節ベースの餡が乗っており、少しずつ溶かすと味の変化が楽しめる。また後半はチャーシューの醤油がスープに溶け出し、それによる変化もあって最後まで飽きさせない要因になっている。
太さ:極太  縮れ度合い:縮れ
全粒粉使用とのことで、やや褐色の麺。硬すぎずモチッとした食感が楽しく、濃厚なスープに負けていない。(自家製麺)
具の種類:チャーシュー、キャベツ、タマネギ
チャーシュー:脂が適度な肩ロース?はローストされており柔らかくてジューシー。醤油ベースのしっかりとした味つけ。
タマネギ:ざく切り。やや辛さを残してあり、シャキシャキとした食感がアクセントになっている。
その他 他店では味わえないスープ・麺は個性的で、今後のバリエーションが楽しみ。
全体の評価 かなり ★★ (美味しかった)


活動報告の一覧に戻る
メインのページに戻る