めんめん 八王子店 (注)閉店しました → 移転しました
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★食べたラーメンの情報★
年月日 | 1998/03/14 |
実食メニュー | ふつうのラーメン (580円) |
スープ | スープの色は透明の醤油色で表面に細かな脂が浮いている。脂が少な目のため温度が冷めやすいようだ。味は秋葉原と同様に醤油味のあっさりした系統。ダシのバランスが違うのと、塩味が若干強いのだと思う。 |
麺 | 麺は秋葉原と同じく普通の太さのやや縮れで、より堅めでコシが強く、ツルシコで後半もダレてこないし、うまいです。 |
具 | 具はチャーシュー中1枚、メンマ、青菜、ノリ1枚、ネギ。 チャーシューは脂が少な目の部分を使用しており適度な堅さ。味は塩辛くてパサパサしている。これは秋葉原と全然違う。 メンマは秋葉原は堅めだがこちらは柔らかめ。味は同じくやや濃いめ。 青菜は歯ごたえも良く若干の苦みがある。 |
その他 | 秋葉原にはメニューに味噌があるが、ココはない等若干違う。 |
年月日 | 2000/10/22 13:00ごろ |
実食メニュー | 竿灯(玉子ラーメン) (680円) |
スープ | 色:透明な醤油色 脂:透明で細かな脂が少量浮いている 味:動物系の風味は弱く、野菜類中心のダシ。味は醤油ベースで、アッサリとしている。 |
麺 | 太さ:普通 縮れ度合い:縮れ麺 硬めの茹で方で、コシはまあまあで、独特の食感がある。後半はややダレぎみになるので、早めに食べた方が良いだろう。量はやや多め。 |
具 | 具の種類:チャーシュー、メンマ、味付け玉子2/2、カイワレ、ノリ、青菜、ネギ チャーシュー:脂が少なめの肩ロースで柔らかい仕上げ。薄目の味付けで肉の風味が残っていて美味しい。 メンマ:風味が良い。味付けは薄め。 味付け玉子:黄身の中心部がやや半熟になっている。白身の表面近くがうっすらといろづいている。味はしっかりとした塩味が付いている。 ネギ:長ネギの白い部分の小口切り。 |
その他 | 脂が少なく、アッサリとしたラーメン。 |
全体の評価 | ★★(美味しかった) |