大山家

大山家（おおやまや）

★お店の情報★　　　　　（デジカメ画像）

住所・電話武蔵野市境南町５－３－１６　　(0422-32-5537)

道順最寄駅はＪＲ中央線　武蔵境駅　南口。連雀通り沿い。徒歩１５分程度。　［地図］

駐車場５台、路駐不可

営業時間１１：００～２４：００、日曜日　１１：００～２２：００

定休日月曜日

席数カウンタ　９席、テーブル　４席×２

メニューらーめん　６３０円、中７３０円、大８４０円
塩らーめん　６８０円、
チャーシューメン　８５０円、中９２０円、大９８０円
とき卵らーめん　６８０円、中７５０円、大８５０円
とき卵チャーシューメン　９２０円、中９９０円、大１０５０円
つけ麺　７５０円、卵つけ麺　８４０円（大盛りは＋１００円）
（トッピング）
のり・キャベツ・あじ玉　各１００円
缶ビール　３５０円

その他 97/3/2オープンで、ご主人は大山修司氏。近藤家出身で、多摩地区では古参の家系。塩やつけ麺があるのは珍しい。自販機による食券制。お冷やはセルフサービス。店内禁煙。味の濃さ、油の量、麺の硬さは調整可能。

[2017/9] ラーメンWalker 東京 2018　ラーメンWalkerグランプリ武蔵野・多摩総合 6位「大山家SPラーメン」
[2018/9] ラーメンWalker 東京 2019　ラーメンWalkerグランプリ武蔵野・多摩総合 7位「大山家SPラーメン」

★食べたラーメンの情報★

年月日 2003/5/1

実食メニューらーめん　（６００円）

スープ色：茶濁　　脂：比較的少なめ
味：食べ始めは鶏油（チーユ）の香りが強い。動物系のダシの風味と、甘みを感じるまろやかな醤油味でパンチもあが、見た目よりコッテリしていない。

麺太さ：太い平打ち　　縮れ：ストレート
適度な硬さがある茹で方で、コシが強くてモチモチとした食感。濃厚なスープに負けてない。（麺箱には「大山家」と書いてあったが、山正食品？。）

具具の種類：チャーシュー、ノリ大３枚、ホウレンソウ、ネギ。
チャーシュー：脂少な目の肩ロースで薄い切り方。柔らかめで味付けは薄目。
ホウレンソウ：柔らかい。
ネギ：白い部分の小口切り。量は極めて少量。

その他お客を一度に入れ替えることはないので、オーダーを流すことはしていない。落ち着いて食べられて、アットホームな雰囲気もよかった。

全体の評価 ★★　（美味しかった）

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住所・電話	武蔵野市境南町５－３－１６　　(0422-32-5537)
道順	最寄駅はＪＲ中央線　武蔵境駅　南口。連雀通り沿い。徒歩１５分程度。　［地図］
駐車場	５台、路駐不可
営業時間	１１：００～２４：００、日曜日　１１：００～２２：００
定休日	月曜日
席数	カウンタ　９席、テーブル　４席×２
メニュー	らーめん　６３０円、中７３０円、大８４０円塩らーめん　６８０円、チャーシューメン　８５０円、中９２０円、大９８０円とき卵らーめん　６８０円、中７５０円、大８５０円とき卵チャーシューメン　９２０円、中９９０円、大１０５０円つけ麺　７５０円、卵つけ麺　８４０円（大盛りは＋１００円）（トッピング）のり・キャベツ・あじ玉　各１００円缶ビール　３５０円
その他	97/3/2オープンで、ご主人は大山修司氏。近藤家出身で、多摩地区では古参の家系。塩やつけ麺があるのは珍しい。自販機による食券制。お冷やはセルフサービス。店内禁煙。味の濃さ、油の量、麺の硬さは調整可能。 [2017/9] ラーメンWalker 東京 2018　ラーメンWalkerグランプリ武蔵野・多摩総合 6位「大山家SPラーメン」 [2018/9] ラーメンWalker 東京 2019　ラーメンWalkerグランプリ武蔵野・多摩総合 7位「大山家SPラーメン」

年月日	2003/5/1
実食メニュー	らーめん　（６００円）
スープ	色：茶濁　　脂：比較的少なめ味：食べ始めは鶏油（チーユ）の香りが強い。動物系のダシの風味と、甘みを感じるまろやかな醤油味でパンチもあが、見た目よりコッテリしていない。
麺	太さ：太い平打ち　　縮れ：ストレート適度な硬さがある茹で方で、コシが強くてモチモチとした食感。濃厚なスープに負けてない。（麺箱には「大山家」と書いてあったが、山正食品？。）
具	具の種類：チャーシュー、ノリ大３枚、ホウレンソウ、ネギ。チャーシュー：脂少な目の肩ロースで薄い切り方。柔らかめで味付けは薄目。ホウレンソウ：柔らかい。ネギ：白い部分の小口切り。量は極めて少量。
その他	お客を一度に入れ替えることはないので、オーダーを流すことはしていない。落ち着いて食べられて、アットホームな雰囲気もよかった。
全体の評価	★★　（美味しかった）