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大山家(おおやまや) 本店



武蔵野市境南町5-3-16 [地図
0422-32-5537

11:00~23:00 [日曜 ~22:00]
無休

カウンタ 9席⇒5席、テーブル 4席×2
自販機による食券制

最寄り駅は JR中央線 武蔵境駅
P 店舗脇 2台+向かい側 6台


1997/3/2 オープン
店主は大山修司氏
近藤家出身で、多摩地区では古参の家系
昭島支店がある
旧 店舗情報

公式サイト] [Twitter]

外観撮影 2022/3/1

[2023/3/2]

【お好み】
麺の硬さ かため / ふつう / やわらかめ (つけ麺は調整不可)
味の濃さ 味こいめ / ふつう / うすめ
油の量 油多め / ふつう / 油少なめ / 抜き
  • SPは、チャーシュー3枚、味付玉子、キャベツ少々、のり5枚
  • 赤いとき卵ラーメン・油そばは中盛りまで、大盛り不可
  • サイドメニュー単品のみの注文は不可
とき卵ラーメン [2022/3/1] [2023/3/2] 900、とき卵ラーメン(キャベツ入り) 1000、大山家SPラーメン 1100、とき卵チャーシューメン 1200
 《セット》 とき卵ラーメンネギめしセット 1050、とき卵ラーメンヘタめしセット 1150、とき卵ラーメン焼チャーシュー飯セット 1200
赤いとき卵ラーメン 1000、赤いとき卵SPラーメン 1200、赤いとき卵チャーシューメン 1300 (中盛りまで大盛り不可)
とき卵塩ラーメン 900、とき卵塩ラーメン(キャベツ入り) 1000、大山家SP塩ラーメン 1100、とき卵塩チャーシューメン 1200

ラーメン 800、ラーメン(キャベツ入り) 900、チャーシューメン 1100
塩ラーメン 800、塩ラーメン(キャベツ入り) 900、塩チャーシューメン 1100
ミニラーメン(醤油・塩) 650、ミニとき卵ラーメン(醤油・塩) 650

つけ麺 900、つけ麺(キャベツ入り) 1000、チャーシューつけ麺 1200
とき卵つけ麺 1000、とき卵つけ麺(キャベツ入り) 1100、大山家SPつけ麺 1200

油そば 850、とき卵油そば 950、油そばSP 1150

【限定】
 味噌バターコーン 1000

中盛 +100、大盛 +200

味付玉子・のり・キャベツ 100、ほうれん草 150、チャーシュー 1枚 100・4枚 300

ライス(おかわり無料) [2023/3/2] 130、ネギめし 200、ヘタめし(刻みチャーシュー炒めご飯) 350、焼きチャーシューめし 380
※ ライスは、小/中/大 が同価格、先着数量限定で豚めしに変更可

缶ビール 350

(テイクアウト)
チャーシュー 1/2本 1300、1本 2500



(以前のメニュー)
[2022/3/1]
とき卵ラーメン 850、とき卵ラーメン(キャベツ入り) 950、大山家SPラーメン 1050、とき卵チャーシューメン 1150
《セット》 とき卵ネギめしセット 1000、とき卵ヘタめしセット 1100
赤いとき卵ラーメン 950、赤いとき卵SPラーメン 1150、赤いとき卵チャーシューメン 1250
とき卵塩ラーメン 850、とき卵塩ラーメン(キャベツ入り) 950、大山家SP塩ラーメン 1050、とき卵塩チャーシューメン 1150
ラーメン 750、ラーメン(キャベツ入り) 850、チャーシューメン 1050
塩ラーメン 750、塩ラーメン(キャベツ入り) 850、塩チャーシューメン 1050
ミニラーメン(醤油・塩) 600、ミニとき卵ラーメン(醤油・塩) 600
つけ麺 850、つけ麺(キャベツ入り) 950、チャーシューつけ麺 1150
とき卵つけ麺 950、とき卵つけ麺(キャベツ入り) 1050、大山家SPつけ麺 1150
油そば 800、とき卵油そば 900、油そばSP 1100
【限定】味噌とき卵ラーメン 950、味噌油そばマークⅡ 950
中盛 +100、大盛 +200
味付玉子・のり・キャベツ 100、ほうれん草 150、チャーシュー 1枚 100・4枚 300
ライス(おかわり無料) 100、ネギめし 200、ヘタめし(刻みチャーシュー炒めご飯) 350
缶ビール 350




卓上の薬味など


[2022/3/1]
お客様へのお願い
密を避けるため、店内待ちを4~5名程度としている


[2022/3/1]
卓上の調味料

胡椒、酢
豆板醤、おろしにんにく、おろししょうが


[2022/3/1]

当店のラーメンはお客様のお好みでお作りします
食券をお渡しの際、店員までお申し付けください

  • 麺の硬さ (かため/ふつう/やわらかめ)
  • 味の濃さ (味こいめ/ふつう/うすめ)
  • 油の量 (油多め/ふつう/油少なめ/抜き)


卓上の調味料で味を調整することもできます

  • 【にんにく】 スープによりパンチが出ます
  • 【しょうが】 スープがあっさりとして食べやすくなります
  • 【辛子味噌】 辛い物好きな方にお薦めです
  • 【お酢】 スープがさっぱりとしてまろやかになります


※お出ししたときの味が店主の一番自信のある味です
 まずは、そのまま召し上がってみてください!





 
とき卵ラーメン

とき卵ラーメン


とき卵ラーメン 麺やわらかめ・味うすめ+ライス
[2023/3/2]
¥900+¥130

(以前と同じ印象はコピペ)
スープはややとろみがあり、豚骨がしっかりと煮出された濃厚豚骨スープ。
豚骨の風味がたっぷりで、臭みは皆無の上質なもの。
それに溶き卵が加わることにより、マイルドな味わいにシフトしている。
表面の油は少なめ。
味薄め指定が個人的に合っている。

麺は太麺で軽くウェーブがかかっている。
しっかりとしたモッチリ感があり、濃厚スープとの相性が良い。
麺柔らかめ指定で、よりモッチリ感があり、個人的に好みだった。
(山正食品)

チャーシューはイタリア産ホエー豚のバラ肉で、肉の旨味がある。
その他の具は、海苔大3枚、ほうれん草。
薬味は、使用していない。

独特で美味しいココらしい一杯。



チャーシュー

とき卵

ライス 小 ⇒ 豚めし


「先着豚めし」として、限定で「ライス」が「豚めし」になる
スープに浸した海苔との相性が抜群






 
とき卵ラーメン

とき卵ラーメン


とき卵ラーメン
[2022/3/1]
¥850

スープはややとろみがあり、豚骨がしっかりと煮出された濃厚豚骨スープ。
豚骨の風味がたっぷりで、臭みは皆無の上質なもの。
それに溶き卵が加わることにより、マイルドな味わいにシフトしている。
表面の油は少なめ。
個人的にはやや濃いめなので、 味薄め指定が合っているかもしれない。

麺は太麺で軽くウェーブがかかっている。
しっかりとしたモッチリ感があり、濃厚スープとの相性が良い。
個人的には、麺柔らかめがより好みかもしれない。
(山正食品)

チャーシューはイタリア産ホエー豚のバラ肉で、肉の旨味がある。
その他の具は、海苔大3枚、ほうれん草。
薬味は、使用していない。

独特の家系で美味しいココらしい一杯



チャーシュー

とき卵







【塩ラーメン】


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