らーめん 雫(しずく) (注:2009/1/25からしばらく休業しています)
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★食べたラーメンの情報★
年月日 | 2005/7/2 |
実食メニュー | 鶏と魚介の雫(醤油味) (650円) |
スープ | 色:茶濁 油:赤っぽい油が浮いている 味:表面の油はエビ風味。魚介系の風味が強い濃厚なスープ。化学調味料未使用で、溜まり醤油?ベースの複雑な味わい。 |
麺 | 太さ:太い 縮れ度合い:強い縮れ 表面が滑らかでエッヂが立った麺。硬めの茹で方でモチモチとした歯ごたえがあり、スープとの相性は良好。(製麺所は不明) |
具 | 具の種類:鶏チャーシュー小3つ、メンマ、ネギ チャーシュー:鶏肉。茹でてあり薄味。 ネギ:青ネギの小口切りと斜め小口切りの二種。 |
その他 | 塩味も食べてみたい。 |
全体の評価 | ★★ (美味しかった) |