立川や


★お店の情報★   (デジカメ画像)

住所・電話 立川市柴崎町3−3−3  (042-522-1186)
道順 JR中央線 立川駅 南口出てすぐ、徒歩1分mapfan
駐車場 なし
営業時間 11:00〜翌2:30、日曜日 10:00〜翌1:00
定休日 なし
席数 カウンタ 18席
メニュー (とんこつスープ/かつおだしスープ)
らーめん 600円
ネギらーめん、チャーシューめん、角煮らーめん 各800円
ネギチャーシューめん 1000円
大盛 +100円

ギョーザ・角煮 各500円、角煮丼 700円・(小)400円、煮玉子 100円、ライス 200円
ビール(中) 500円
その他 99/02オープン。以前は「東京らーめん立川本店」というお店だったがリニューアルし店名を変えた。店内の厨房・カウンタなどは以前のまま。
入り口・店内には「入魂 双頭の技 とんこつスープ、かつおだしスープ」とある。店内には「とんこつスープ:豚骨・野菜・昆布を10時間以上半分の量になるまで沸騰させ煮出したスープ。かつおだしスープ:丸鶏・豚骨・野菜・鰹節・昆布を丁寧に煮出したスープ」という内容の蘊蓄が書いてある。


★食べたラーメンの情報★

年月日 99/02/22 23:30ごろ
実食メニュー かつおだしスープ・ラーメン (600円)
スープ 色:透明感のある醤油色  脂:透明な脂が多い
味:かつおだしスープと言う割にはその香りはあまりしない。どちらかと言うと鶏の香りが強い。
太さ:やや太い平打ち  縮れ:強い縮れ麺
やや堅めで歯ごたえはまあまあある。(麺箱には「東京らーめん」と書いてあった。)
具の種類:チャーシュー厚くて小さいのが1枚、メンマ、ノリ、ナルト、ネギ
チャーシュー:脂が少なく柔らかい。味付けは薄目でまあまあ。
メンマ:味付け薄目で香りは良い。量は少な目。
ネギ:太い。緑・白混合の小口切り。少し硬くて苦みが強い。
その他 スープは想像していた味とのギャップがありすぎる。かつおだしスープというネーミングが悪いと思う。
全体の評価 ぎりぎり ★★(美味しかった) にしておきます。

年月日 99/02/23 20:00ごろ
実食メニュー とんこつスープ・ラーメン (600円)
スープ 色:白茶濁  脂:透明な脂が多い
味:ニンニクの香りが強い豚骨醤油味。コッテリし過ぎで後半は飽きてくる。
かつおだしスープと同じ。
具の種類:チャーシュー小1枚、モヤシ、ノリ、ネギ
チャーシュー:脂が少なく柔らかい。味付けは薄目でまあまあ。
モヤシ:茹でてある。水っぽいので好きじゃない。
ネギ:太い。緑・白混合の小口切り。とんこつスープには合っている。
その他 スープは「ホープ軒本舗@吉祥寺」のような感じ。新鮮さに欠けるが、不味くはないので立川では貴重かも。
全体の評価 ぎりぎり ★★(美味しかった) にしておきます。

年月日 2003/04/04
実食メニュー かつおだしスープ・ラーメン (600円)
印象 節系の香りが強く香るが、エグ味・雑味も感じ、好みでなかった。強すぎる香りがバランスを崩しているのかもしれない。
全体の評価 ★ (まあまあ)


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