多摩利屋(たまりや) (注:閉店しました)
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★食べたラーメンの情報★
年月日 | 2003/3/29 |
実食メニュー | 味玉らーめん (600円) |
スープ | 色:透明感のある醤油 脂:透明な油が浮いている 味:突出したダシの香りはないが、バランスよく素材の風味が出ている。さっぱりとしているがコクが十分出ている。柚子は個人的には不要。 |
麺 | 太さ:普通 縮れ度合い:強い縮れ麺 適度な堅さの茹で方で、硬すぎずにスープと良く合っている。後半はややダレてくるが許容範囲。(麺箱が見あたらなったので製麺所は不明、自家製麺かもしれない) |
具 | 具の種類:チャーシュー、メンマ、味付玉子1+1/2、ノリ、ナルト、ネギ チャーシュー:脂が適度なバラ肉のロールタイプで厚い切り方。しっかりとした醤油ベースの味付けで、肉の風味が残っていて美味しい。 味付玉子:黄身がほんのりと半熟。しっかりとした味付け。 ネギ:長ネギの白い部分中心の小口切り。 |
その他 | 味見した塩も柔らかいスープでよかった。 |
全体の評価 | ★★ (美味しかった) |