八眞茂登(やまもと)     (注:閉店しました)


★お店の情報★    (デジカメ画像)

住所・電話 中央区銀座2−7−7 (03-3561-6517)
道順 地下鉄 銀座1丁目駅、英国屋とTIFFANYのビルの間の細い路地を左折して左手の地下。mapfan
駐車場 なし、路駐不可
営業時間 11:00〜21:00
土 11:00〜15:00
定休日 日曜
席数 カウンタ 7席、テーブル 4席×3
メニュー (2008/6/11現在)
ラーメン・メンマ麺 800、ヴェトナム麺・野菜麺・もやし麺・にら麺・タン麺・広東麺・ワンタン・ワンタン麺 1000、チャーシュー麺 1500、レバ麺 1200
冷し中華 1000

焼きそば・かた焼きそば 1200、レバ焼きそば 1400

チャーハン 1000、中華丼 1200、ライス 200

焼売(2個より) 1個100、揚焼売 500、揚ワンタン 500
焼売ライス 800
餃子 大 800・小 500、焼豚 大 1000・小 500

野菜炒・ニラ炒 1000、レバニラ炒 1200

ビール 大瓶 650・中瓶 530、紹興酒 700、日本酒 600
烏龍茶 100
その他 昭和23年創業。元々は洋食店だったが、東京オリンピックでコックを引き抜かれてしまいラーメン店に転進。自動茹で麺機を日本で初めて導入したのだそうだ。


★食べたラーメンの情報★

年月日 98/06/23
実食メニュー ラーメン (800円)
感想 スープは濃い醤油色で、表面の脂は少なめ。味は鶏がらベースの清湯スープの醤油味で薄味。懐かしさを感じさせる。

麺は細い縮れ麺で、透明感のある多加水麺。柔らかめで量は多い。(永楽製麺)

具はチャーシュー小1枚、メンマ、ネギ。
チャーシューは小さくて薄くて、味がよくわからない。
メンマは奈良漬けのような醤油色をしている。味はやや甘い。

年月日 2008/6/19
実食メニュー ヴェトナム麺 (1000円)
感想 中華系青湯スープに細麺がベースで、とろみをつけた炒め野菜に、最大の特徴であるニンニクがトッピング。醤油+酢で漬けてあり独特の味わいで、これが全体を引き締めている。


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