八眞茂登（やまもと） （注：閉店しました）
★お店の情報★ （デジカメ画像）
| 住所・電話 | 中央区銀座２−７−７ (03-3561-6517) |
| 道順 | 地下鉄 銀座１丁目駅、英国屋とTIFFANYのビルの間の細い路地を左折して左手の地下。 |
| 駐車場 | なし、路駐不可 |
| 営業時間 | １１：００〜２１：００ 土 １１：００〜１５：００ |
| 定休日 | 日曜 |
| 席数 | カウンタ ７席、テーブル ４席×３ |
| メニュー | （2008/6/11現在） ラーメン・メンマ麺 800、ヴェトナム麺・野菜麺・もやし麺・にら麺・タン麺・広東麺・ワンタン・ワンタン麺 1000、チャーシュー麺 1500、レバ麺 1200 冷し中華 1000 焼きそば・かた焼きそば 1200、レバ焼きそば 1400 チャーハン 1000、中華丼 1200、ライス 200 焼売（2個より） 1個100、揚焼売 500、揚ワンタン 500 焼売ライス 800 餃子 大 800・小 500、焼豚 大 1000・小 500 野菜炒・ニラ炒 1000、レバニラ炒 1200 ビール 大瓶 650・中瓶 530、紹興酒 700、日本酒 600 烏龍茶 100 |
| その他 | 昭和23年創業。元々は洋食店だったが、東京オリンピックでコックを引き抜かれてしまいラーメン店に転進。自動茹で麺機を日本で初めて導入したのだそうだ。 |
★食べたラーメンの情報★
| 年月日 | 98/06/23 |
| 実食メニュー | ラーメン （８００円） |
| 感想 | スープは濃い醤油色で、表面の脂は少なめ。味は鶏がらベースの清湯スープの醤油味で薄味。懐かしさを感じさせる。 麺は細い縮れ麺で、透明感のある多加水麺。柔らかめで量は多い。（永楽製麺） 具はチャーシュー小１枚、メンマ、ネギ。 チャーシューは小さくて薄くて、味がよくわからない。 メンマは奈良漬けのような醤油色をしている。味はやや甘い。 |
| 年月日 | 2008/6/19 |
| 実食メニュー | ヴェトナム麺 （１０００円） |
| 感想 | 中華系青湯スープに細麺がベースで、とろみをつけた炒め野菜に、最大の特徴であるニンニクがトッピング。醤油＋酢で漬けてあり独特の味わいで、これが全体を引き締めている。 |
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