㐂りん食堂 | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

[2024/5/19]

中華そば 900、味玉中華そば 1030、全部のせ中華そば 1050（チャーシュー3枚、味玉1ヶ）、
中華そば大盛 1050

鴨つけ麺 [2021/7/8] 1200、味玉鴨つけ麺 [2021/11/3] 1330、鴨増し味玉付き 1550、
大盛鴨つけ麺 1300

《限定メニュー》

2024/ 5/19	淡麗潮煮干しSOBA ～山椒の香り～（細麺） 980・味玉付 1100 炙り牛のわさび和え麺（平打ち麺） 1500・味玉付 1630 [季節限定] 冷た～い鴨南蛮SOBA（細麺） 1200・味玉付 1330
2021/11/ 3	[本日の限定] 蟹の潮SOBA （細麺・潮ダレ） 900 [季節限定] 牡蠣出汁と煮干しの柚子おろし塩SOBA 850・味玉 950
2021/ 7/ 8	[季節の和え麺] サーモンとイクラの山葵和えそば～飯割付～ 990　⇒　レギュラー化味玉季節の和え麺 1090、トッピング2倍 1280

味玉 130、鴨皿 6枚 600

ライス 100、TKG 180、炙り豚丼 350、イクラ丼 450

缶ビール（キリンラガー / キリン新一番搾り / アサヒスーパードライ） 350
ビンビール（キリン新一番搾り / キリンクラッシックラガー / アサヒスーパードライ） 550

《テイクアウト》

お土産鴨ロースト　1本 1500

青梅本店　：　煮干しSOBA 800
イチバノナカ店　：　醤油らーめん・塩らーめん・真鯛の荒炊きSOBA 800、
㐂九八ガレージ　：　三種の貝の潮SOBA 800
㐂九八エキチカ店　：　味噌ラーメン 850

KIKUYA Tシャツ（S～2L） 2400

『㐂りん食堂説明書』より抜粋

中華そば　　（中細麺／白醤油ダレ）

動物系スープと魚介系スープのWスープで仕上げたあっさり中華そばです

鴨つけ麺　　（平打麺／醤油ダレ）

毎日手作りの鴨ロースト肉をトッピングした香り豊かなつけ麺です

季節の和え麺　　（平打麺／汁なし）

季節ごとにメニューが変わるキクヤグループの看板メニューです

（以前のメニュー）
[2021/11/3]
中華そば 780、味玉中華そば 880、全部のせ中華そば 1000（チャーシュー3枚、味玉1ヶ）、中華そば大盛 900
【夜限定】鴨の荒炊き潮SOBA、鴨の和え玉 1玉 300 （単品不可）
鴨つけ麺 900、味玉鴨つけ麺 1000、鴨増し味玉付き 1250、大盛鴨つけ麺 1000
サーモンとイクラの山葵和えそば（割ご飯付き） 990
味玉 100、鴨皿 6枚 500
ライス 100、TKG 180、炙り豚丼 350、イクラ丼 400
缶ビール（キリンラガー / キリン新一番搾り / アサヒスーパードライ） 350
ビンビール（キリン新一番搾り / キリンクラッシックラガー / アサヒスーパードライ） 550

[2021/7/8]
炊き込みご飯（海老＋ガーリック） 250
　

限定メニュー
	《夏期限定》冷た～い鴨南蛮SOBA
《夏期限定》冷た～い鴨南蛮SOBA・味玉付 [2024/5/19] ￥1200＋￥130 良く冷えたガラスの器に盛られて、見るからに涼しげ。冷製スープにはフワフワの泡がトッピング。節系のダシ感がしっかりと染み渡った醤油味で、抜群に良い！大根おろしがちょうど良いアクセントになっている。麺は中細ストレートで、ホシが練り込まれているので、全粒粉も使用しているのかもしれない。冷水でしっかりと〆てあり、強めの食感ともに小麦の甘味・風味を楽しめる。鴨肉はロースのローストで、鴨にしては柔らかく、そのものの旨さを堪能できる。南蛮＝長ネギ・ニラを炒めたもので、炒めた香ばしさが特徴的。味玉は、中心部がトロッとした半熟で、白身はほとんど色づいていない。濃厚な黄身が旨い。メンマは極太で、コリッとした食感と風味の良さがある。涼しげで美味しい逸品！真夏にもう一度食べてみたい！
	麺
	鴨ロース肉
	炒めたネギ・ニラ
	味玉
	大根おろし
	メンマ
	泡
	涼しげなガラス製の器

鴨つけ麺
	鴨つけ麺
味玉鴨つけ麺 [2021/11/3] ￥1000 （以前と同じ印象はコピペ）つけ汁は器ともども熱々。透明な油が多めに浮き、鴨の風味たっぷりでコクがあり美味しい。つけ汁らしい醤油のキリッとした味付け。薬味は、炙った長ネギの斜め切りと三つ葉。山椒入り大根おろしが味変。麺は平打ちで黄色っぽく長い。粒々が練り込まれているので、全粒粉も使用しているのかもしれない。水で締めてあるので、適度な硬さで、しっかりとした食感。表面がツルツル滑らかで小麦の香りがある。（菅野製麺？）麺の底には昆布水が少量。鴨肉はロースのローストで、鴨らしいしっかりとした歯応えと柔らかさ・旨味がある。味玉はつけ汁に入っている、黄身がトロトロの半熟で、白身は表面が色づいている。しっかりとした味付け。メンマは太く、風味が良い。スープ割りがないのが非常にもったいない。「美味しい食べ方」に、昆布水の説明があったら、より親切なのかと。
	麺
	つけ汁
	麺
	鴨ロースト肉
	山椒入りの大根おろし
	味玉
	麺の下に昆布水
	『鴨つけ麺』の美味しい食べ方麺とつけ汁がお手元に届きましたら、まずは麺をつけ汁へ麺が半分くらいになりましたら、トッピングの『大根おろし』を徐々につけ汁に溶かしながらお召し上がりください ※ スープ割りはご用意しておりません ※ 大根おろしには山椒が入っています。苦手な方はお伝え下さい。