[2022/5/17]
暖簾が追加された

[2022/5/17]
和風な店内。
障子が開いてラーメンが提供される

[2022/5/8]
卓上の調味料

ミックスペッパーミル

発券機には
「麺の大盛ありません」
「麺の硬めやりません」　とある

ラーメン 醤油

ラーメン 醤油＋味玉
[2023/10/15]
￥800＋￥100

レギュラーの醤油を1年以上で再食

濃いめの色の醤油清湯スープは、以前の鰹節などがクッキリとしたダシ感とは異なり、バランスの良い配分にしているようだ。
貝類も主張は強くない。
無化調ならではのスッキリ感がある。
表面の油は少なめで、以前のネギ油の香ばしさは感じない。

麺は中細ストレートで、平ざるで麺上げをして、きれいに折りたたんで盛り付けている。
適度な硬さの茹で上げで、以前よりも茹で上げたしっとり感があり、スープとの絡みはより良くなった。
（三河屋製麺の麺箱あり）

チャーシューは脂が少ないモモ肉？で、噛みしめるたびに肉の旨味を感じる。
味玉は、黄身はほぼ固まってないシャバシャバ、白身は全体的に薄らと色づいている。

メンマは極太。硬すぎない食感で、風味が良い。
薬味は、スプラウト。

以前と異なり、バランス重視になっていた
個人的には、以前の鰹節クッキリのスープを楽しみたいところ

麺

チャーシュー

味玉

メンマ

スープ

丼

玉葱中華

玉葱中華＋味玉
[2022/5/26]
￥850＋￥100

（同じ印象はコピペ）
濃いめの色の醤油清湯スープは、鰹節がピシッと効いて、芳醇な醤油のクッキリとした味わい。
醤油ダレには貝類も使用しているとのこと。
動物系食材は基本的には使用していないとのことだが、厚みのあるダシ感があり奥深く、無化調とは思えない。

表面の油は、玉葱をトッピングするとニンニク油になる。
香ばしさが特徴的。
（塩玉葱は煮干し油）

麺は中細ストレートで、平ざるで麺上げをして、きれいに折りたたんで盛り付けている。
適度な硬さの茹で上げで、サクッとした歯切れ感がありながらモッチリした食感もある。
みっしりとした密度を感じながら適度なしなやかさもあり、麺自体が美味しく、スープのとの相性がとても良い。
（三河屋製麺の麺箱あり）

チャーシューは豚肩ロースの焼き豚。
表面を甘く味付けて、焼き豚ならではの肉の旨味がある。
かなり美味しく、チャーシュートッピング増しをオススメできるレベル。

味玉は、黄身がトロッとした半熟で、白身は全体的に薄らと色づいている。しっかりとした味付け。
メンマは極太。硬すぎない食感で、風味が良い。
薬味は、刻みタマネギ、白髪ネギ。
刻みタマネギは、小～大まで様々なカットが混在。

香ばしい油とシャキシャキ玉葱が特徴的。好きな味。

麺

綺麗に整えられた麺

チャーシュー

味玉

メンマ

ワンタンメン

ワンタンメン
[2023/5/9]
￥1100

（以前と同じ印象はコピペ）
ベースはラーメン（醤油）
濃いめの色の醤油清湯スープは節系に牡蠣ダシで、動物系は未使用。
以前に比べると節系が突出することなく、バランス重視になったように感じる。

芳醇な醤油のクッキリとした味わいで、醤油ダレには貝類も使用しているとのこと。
動物系食材は基本的には使用していないとのことだが、厚みのあるダシ感があり奥深く、無化調とは思えない。
表面のネギ油の香ばしさが特徴的。

麺は中細ストレートで、平ざるで麺上げをして、きれいに折りたたんで盛り付けている。
適度な硬さの茹で上げで、サクッとした歯切れ感がありながらモッチリした食感もある。
みっしりとした密度を感じながら適度なしなやかさもあり、麺自体が美味しく、スープのとの相性がとても良い。
（三河屋製麺の麺箱あり）

チャーシューは入っていない。

ワンタンは肉ワンタンが8個ほど。
餡は平たく、大葉を上手に使って、肉の旨味がある。
皮は柔らかくトロトロ。

メンマは極太。硬すぎない食感で、風味が良い。
薬味は、スプラウト。

スープの印象が異なるが、個人的には以前の方が好み

麺

ワンタン

ワンタン

メンマ

ラーメン 塩

ラーメン 塩
[2024/5/2]
￥900

褐色を帯びた清湯スープは、鰹節などの和風魚系と貝類の出汁感があり、味付けはまろやかな塩味。
以前に比べると節系が強く出過ぎずにバランス重視になったようだ。
動物系食材は基本的には使用していないとのことだが、厚みがあり奥深く、無化調とは思えない。
表面の油は醤油と同じくネギ油で香ばしい。

麺は中細ストレートで、平ざるで麺上げをして、きれいに折りたたんで盛り付けている。
適度な硬さの茹で上げで、サクッとした歯切れ感がありながらモッチリした食感もある。
みっしりとした密度を感じながら適度なしなやかさもあり、麺自体が美味しく、スープのとの相性がとても良い。
（三河屋製麺の麺箱あり）

チャーシューは豚肩ロースの焼き豚が3枚。表面を甘く味付けて、焼き豚ならではの肉の旨味がある。
かなり美味しく、チャーシュートッピング増しをオススメできるレベル。

メンマは極太。硬すぎない食感で、風味が良い。
薬味は、スプラウト。

醤油と同様の高い完成度。

麺

チャーシュー

メンマ

スープ

丼

塩玉葱中華

塩玉葱中華＋味玉
[2022/5/9]
￥850＋￥100

（以前と同じ印象はコピペ）
褐色を帯びた清湯スープは、鰹節がピシッと効いて、味付けはまろやかな塩味。
ダシ感が強く、醤油と同様にタレには貝類なども使用しているかもしれない。

動物系食材は基本的には使用していないとのことだが、厚みのあるダシ感があり奥深く、無化調とは思えない。
表面の油は、玉葱をトッピングすると煮干し油になる。
（醤油玉葱はニンニク油）

麺は中細ストレートで、平ざるで麺上げをして、きれいに折りたたんで盛り付けている。
適度な硬さの茹で上げで、サクッとした歯切れ感がありながらモッチリした食感もある。
みっしりとした密度を感じながら適度なしなやかさもあり、麺自体が美味しく、スープのとの相性がとても良い。
（三河屋製麺の麺箱あり）

チャーシューは豚肩ロースの焼き豚。
表面を甘く味付けて、焼き豚ならではの肉の旨味がある。
かなり美味しく、チャーシュートッピング増しをオススメできるレベル。

味玉は、黄身がしっとりとした半熟で、白身は全体的に薄らと色づいている。しっかりとした味付け。

メンマは極太。硬すぎない食感で、風味が良い。
薬味は、白髪ネギ。刻みタマネギ。
刻みタマネギは、小～大まで様々なカットが混在。

醤油と同様の高い完成度。

麺

チャーシュー

味玉

メンマ

刻みタマネギ

煮干しラーメン

煮干しラーメン
[2023/2/3]
￥900

（以前と同じ印象はコピペ）
濃いめの色の醤油清湯スープには、煮干しの鱗などが浮いている。
鰹節・煮干しが効いたスープに、芳醇な醤油のクッキリとした味わいがよく合う。
動物系食材は基本的には使用していないとのことだが、厚みのあるダシ感があり奥深く、無化調とは思えない。
表面の油が香ばしい（ネギ油？）
柚子皮の柑橘系が味変アイテム。

麺は中細ストレートで、平ざるで麺上げをして、きれいに折りたたんで盛り付けている。
適度な硬さの茹で上げで、サクッとした歯切れ感がありながらモッチリした食感もある。
みっしりとした密度を感じながら適度なしなやかさもあり、麺自体が美味しく、スープのとの相性がとても良い。
（三河屋製麺の麺箱あり）

チャーシューは豚肩ロースの焼き豚が3枚。（1枚は脂が少ない部位）
表面を甘く味付けて、焼き豚ならではの肉の旨味がある。
かなり美味しく、チャーシュートッピング増しをオススメできるレベル。

牡蠣はダシに使用したものと思われる。
メンマは極太。硬すぎない食感で、風味が良い。
薬味は、刻みタマネギ、スプラウト。

他のメニュー同様に完成度が高い

麺

チャーシュー

煮干しの鱗などが浮いたスープ

牡蠣、柚子皮、刻みタマネギ

牡蠣、柚子皮、刻みタマネギ

メンマ

塩煮干し中華

塩煮干し中華
[2023/3/26]
￥900

（以前と同じ印象はコピペ）
褐色を帯びた清湯スープは、鰹節をベースに煮干しの旨味が軽やかに乗っていいる。
煮干し感は、鱗が浮いた煮干し油？からと思われ、煮干しが強すぎることなくバランス重視のスープに仕上がっている。
味付けはキリッとした塩味で、後半はやや濃いめに感じる。
動物系食材は基本的には使用していないとのことだが、厚みのあるダシ感があり奥深く、無化調とは思えない。
前回あった柚子皮は入っていなかった。

麺は中細ストレートで、平ざるで麺上げをして、きれいに折りたたんで盛り付けている。
適度な硬さの茹で上げで、サクッとした歯切れ感がありながらモッチリした食感もある。
みっしりとした密度を感じながら適度なしなやかさもあり、麺自体が美味しく、スープのとの相性がとても良い。
（三河屋製麺の麺箱あり）

チャーシューは豚肩ロースの焼き豚が3枚。
表面を甘く味付けて、焼き豚ならではの肉の旨味がある。
かなり美味しく、チャーシュートッピング増しをオススメできるレベル。

牡蠣はダシに使用したものと思われる。
メンマは極太。焦げた部分が手作り感満載で、硬すぎずにメンマらしい風味。
その他の具は、青菜。
薬味は、刻みタマネギ。

他のメニュー同様に完成度が高い

麺

チャーシュー

メンマ

牡蠣

煮干し油？が浮いたスープ

スープ

味噌中華

味噌中華
[2022/11/6]
￥900

丼の中で、中華蕎麦と同じ鰹節などの清湯スープで、味噌を溶いているようだ。
香ばしく芳醇な味噌味で、ほんのりとしたピリ辛。
そこに生姜が合わさり、スッキリ感があって美味しい。
味付けは濃くない味噌味で、くどさはない。
表面の油が香ばしい（ネギ油？）

麺は味噌専用の中細縮れで短め、平ざるではなくテボで麺上げをしている。
適度な硬さの茹で上げで、味噌スープのとの相性が良い。
（三河屋製麺の麺箱あり）

チャーシューは豚肩ロースの焼き豚が3枚で、焼き豚ならではの肉の旨味がある。
味玉は、黄身がほぼ固まっておらず、白身は全体的に薄らと色づいている。
茹でモヤシはシャキシャキ。
メンマは極太。硬すぎない食感で、風味が良い。
薬味は、おろし生姜、何かのスプラウト。

他のメニュー同様に完成度が高い

麺

チャーシュー

味玉

メンマ

スープ

おろし生姜

山椒の塩中華

山椒の塩中華・山椒少なめ
[2022/7/3]
￥800

山椒を少なめでお願いしたら、足せるようにと、山椒を別で提供いただいた。

（同じ印象はコピペ）
褐色を帯びた清湯スープは、鰹節がピシッと効いて、味付けはまろやかな塩味。
ダシ感が強く、醤油と同様にタレには貝類なども使用しているかもしれない。
動物系食材は基本的には使用していないとのことだが、厚みのあるダシ感があり奥深く、無化調とは思えない。
表面の油は醤油と同じくネギ油で香ばしい。
山椒は強すぎずにほんのり香る程度で、スープの風味も生きて、ちょうど良いアクセントになっていて好み。

麺は中細ストレートで、平ざるで麺上げをして、きれいに折りたたんで盛り付けている。
適度な硬さの茹で上げで、サクッとした歯切れ感がありながらモッチリした食感もある。
みっしりとした密度を感じながら適度なしなやかさもあり、麺自体が美味しく、スープのとの相性がとても良い。
（三河屋製麺の麺箱あり）

チャーシューは豚肩ロースの焼き豚。
表面を甘く味付けて、焼き豚ならではの肉の旨味がある。
かなり美味しく、チャーシュートッピング増しをオススメできるレベル。

メンマは極太。硬すぎない食感で、風味が良い。
薬味は、白髪ネギ。

山椒のパンチが、自分にはちょうど良かった。

麺

綺麗に整えられた麺

チャーシュー

メンマ

山椒

山椒香る海老塩中華

山椒香る海老塩中華
[2022/6/5]
￥850

（同じ印象はコピペ）
ベースは塩中華蕎麦。
褐色を帯びた清湯スープは、鰹節がピシッと効いて、味付けはまろやかな塩味。
動物系食材は基本的には使用していないとのことだが、厚みのあるダシ感があり奥深く、無化調とは思えない。
表面の油は海老油？海老の風味が香る。
緑色の山椒が多めにかかって香りが良く、シビれ感が徐々に強く刺激的になってくる。

麺は中細ストレートで、平ざるで麺上げをして、きれいに折りたたんで盛り付けている。
適度な硬さの茹で上げで、サクッとした歯切れ感がありながらモッチリした食感もある。
みっしりとした密度を感じながら適度なしなやかさもあり、麺自体が美味しく、スープのとの相性がとても良い。
（三河屋製麺の麺箱あり）

チャーシューは豚肩ロースの焼き豚。
表面を甘く味付けて、焼き豚ならではの肉の旨味がある。
かなり美味しく、チャーシュートッピング増しをオススメできるレベル。

メンマは極太。硬すぎない食感で、風味が良い。
薬味は、白髪ネギ、小海老。

山椒が刺激的な一杯。

麺

綺麗に整えられた麺

チャーシュー

メンマ

岩海苔中華

岩海苔中華
[2022/10/10]
￥1000

（同じ印象はコピペ）
ベースは塩中華蕎麦。
褐色を帯びた清湯スープは、鰹節がピシッと効いて、味付けはまろやかな塩味。
動物系食材は基本的には使用していないとのことだが、厚みのあるダシ感があり奥深く、無化調とは思えない。
大量の岩海苔（バラ海苔？）がスープを吸って、その磯感が味変になり、塩スープとよく合う。
ただし、スープが一気に少なくなるのが難点か。

麺は中細ストレートで、平ざるで麺上げをして、きれいに折りたたんで盛り付けている。
適度な硬さの茹で上げで、サクッとした歯切れ感がありながらモッチリした食感もある。
みっしりとした密度を感じながら適度なしなやかさもあり、麺自体が美味しく、スープのとの相性がとても良い。
（三河屋製麺の麺箱あり）

チャーシューは豚肩ロースの焼き豚。
表面を甘く味付けて、焼き豚ならではの肉の旨味がある。
かなり美味しく、チャーシュートッピング増しをオススメできるレベル。

岩海苔（バラ海苔？）は大量にトッピングされている。
メンマは極太。硬すぎない食感で、風味が良い。
薬味は、なし。

岩海苔を思う存分楽しめる一杯

麺

チャーシュー

メンマ

スープを吸った岩海苔

岩海苔を麺と一緒に

ぶどう山椒と牡蠣の塩蕎麦

ぶどう山椒と牡蠣の塩蕎麦
[2022/12/11]
￥1200


（同じ印象はコピペ）
ベースは塩中華蕎麦。
やや白濁したスープは、鰹節や牡蠣風味のまろやかな塩味。

山椒の香りが良く、時々ピリッとした刺激がある。

油はほぼ浮いていない。



麺は中細ストレートで、平ざるで麺上げをして、きれいに折りたたんで盛り付けている。
適度な硬さの茹で上げで、サクッとした歯切れ感がありながらモッチリした食感もある。
みっしりとした密度を感じながら適度なしなやかさもあり、麺自体が美味しく、スープのとの相性がとても良い。
（三河屋製麺の麺箱あり）



チャーシューはなく、サッと茹でた牡蠣が5個で風味満点。

薬味は、スプラウト。



山椒が刺激的な一杯。

麺

牡蠣

牡蠣

牡蠣

やや白濁したスープ

自家製ラー油の和牛担々麺

自家製ラー油の和牛担々麺
[2022/8/2]
￥1100

まろやかな胡麻の香りと、適度な辛さと山椒のシビれ感のある自家製ラー油の組み合わせ。
牛肉そぼろの旨味が加わり、パワーアップする。
辛さはちょうど良く、スープの旨味を良く感じ取れる。

麺は中細ストレートで、平ざるで麺上げをして、きれいに折りたたんで盛り付けている。
適度な硬さの茹で上げで、サクッとした歯切れ感がありながらモッチリした食感もある。
みっしりとした密度を感じながら適度なしなやかさもあり、麺自体が美味しく、スープのとの相性がとても良い。
（三河屋製麺の麺箱あり）

牛肉のそぼろは濃いめに味付けで、スープへの旨味のアクセントになっている、
薬味は、長ネギの小口切り、自家製ラー油。

まとやかさと旨味が特徴的な一杯。

麺

綺麗に整えられた麺、
牛肉そぼろ

自家製ラー油

牛肉そぼろ