中華そばムタヒロ　拝島店 | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

ムタヒロ系列店
中華そばムタヒロ	①一号店（国分寺）　~~⑤大阪福島店~~　⑨大阪堺東店　⑫錦糸町店 ⑬拝島店　~~⑮田無店~~　⑧国立店　⑰越前店
鶏そばムタヒロ	②国分寺 ⇒ 2022/12/1 鮭節と鶏の中華そば ⑦韓国ソウル店　⑪ベトナムホーチミン店　⑭花小金井店
まぜまぜムタヒロ	~~③国分寺~~（2019/11/1　ラーメンブタヒロに統合）
串あげムタヒロ	④国分寺
味噌中華そばムタヒロ	⑥西国分寺
肉中華そばムタヒロ	⑧国立 ⇒ 2021/3/22 中華そばムタヒロ国立店へ
ラーメンブタヒロ	~~⑩国分寺~~ ⇒ ~~ブタヒロ×まぜまぜムタヒロ~~

2022/12　公式サイトなどの情報から作成、不定期で情報更新

[2023/8/4]

【中華そば】

醤油鶏そば [2019/11/11] 850、味玉醤油鶏そば [2019/11/1] 950、特製醤油鶏そば 1050
塩鶏そば 850、味玉塩鶏そば [2019/11/5] 950、特製塩鶏そば 1050

【煮干しそば】　　2020/1/20から提供

醤油煮干しそば [2020/1/20] 850、味玉醤油煮干しそば 950、特製醤油煮干しそば 1050
塩煮干しそば [2020/1/23] 850、味玉塩煮干しそば 950、特製塩煮干しそば 1050

【親父郎】　　2019/12/15から提供

親父郎 900 （野菜マシ、ニンニク、あぶら無料）

【つけそば】　　2019/11/18から提供

鶏つけそば醤油／塩[2019/11/20] 900、味玉鶏つけそば醤油／塩 1000、特製鶏つけそば醤油／塩 1100
煮干しつけ麺醤油／塩 900、味玉煮干しつけ麺醤油／塩 1000、特製煮干しつけ麺醤油／塩 1100

【煮干し油そば】

煮干し油そば 900

【限定メニュー】

2023/ 8/ 1
　～ 8/31

[AKISHIMA RA-FES]
鰺の冷やし塩煮干しそば 1000

大盛り 150

味玉 [2019/11/1] [2019/11/5]・メンマ・のり 100、肉増し 200

ごはん 150、チャーシュー丼 300
鶏そば・煮干しそばミニ丼セット 1050 （チャーシュー丼／しそメンマ丼／チーズそばろ丼）

瓶ビール（サッポロラガー中瓶） 600、レモンサワー 380
コーラ 200

（以前のメニュー）
[2020/1/20]
【中華そば】
醤油鶏そば 800、味玉醤油鶏そば 900、特製醤油鶏そば 1000
塩鶏そば 800、味玉塩鶏そば [2019/11/5] 900、特製塩鶏そば 1000
【煮干しそば】　　2020/1/20から提供
醤油煮干しそば 800、味玉醤油煮干しそば 900、特製醤油煮干しそば 1000
塩煮干しそば 800、味玉塩煮干しそば 900、特製塩煮干しそば 1000
【親父郎】　　2019/12/15から提供
親父郎 850 （野菜マシ、ニンニク、あぶら無料）
【つけそば】　　2019/11/18から提供
醤油つけそば 850、味玉醤油つけそば 950、特製醤油つけそば 1050
塩つけそば 850、味玉塩つけそば 950、特製塩つけそば 1050
替え玉（つけそばは大盛り） 150
味玉・メンマ・のり 100、肉増し 200
ごはん 150、チャーシュー丼 250
瓶ビール（サッポロラガー中瓶） 550、レモンサワー 350
コーラ 200
　

煮干しそば
	醤油煮干しそば
醤油煮干しそば [2020/1/20] ￥800 雑味のない煮干しが強く効き厚みがある。背脂がたっぷり浮いてパンチのあるスープ。クッキリとした醤油味で、やや濃い目。完飲したくない岩のりの磯の香りが味変。作る杯数づつ小鍋で温めているので、温度が高い。麺は太平打ちの手揉み風縮れ麺。適度な硬さのある茹で上げで、モッチリとした食感で、スープに負けない強さがある。超幅広麺が2本。（「新宿だるま製麺」のはず）チャーシューは二種豚はロース？　肉の旨味がある。鶏肉はムネ？　しっとりと柔らかい。いずれも脂分は少ないがぱさつき感はなく柔らかい食感。薄味の仕上げ。メンマは穂先メンマ。薬味は、刻み玉ねぎと三つ葉。
	麺
	超幅広麺
	チャーシュー
	穂先メンマ
	背脂、岩のり
	【POP】煮干し解禁東京・国分寺の中華そばムタヒロ本店の看板メニュー、煮干しそばを当店で販売開始致します。伊吹いりこを中心に数々の煮干しをブレンドしたムタヒロ創業の味、自慢の煮干しそばをぜひご賞味ください。
	食券は鶏そばを購入し、スタッフに煮干しと告げる

限定メニュー
	（限定）鰺の冷やし塩煮干しそば
（限定）鰺の冷やし塩煮干しそば [2023/8/4] ￥1000 2023/8/1～31　昭島市内のラーメン店6店コラボ　『AKISHIMA RA-FES　夏の冷やし麺』 POPより鰺煮干しで丁寧に取ったスープになめこ、レモン、大根おろしでサッパリとした清涼感のあるこの時期にピッタリの一杯です器・スープ・麺は良く冷えている。鰺煮干しの旨味が染みだした冷製スープは、クセがなくクリア感がある。まろやかな塩味がスープに良く合っている。適度な濃さ。レモンと大根おろしでサッパリと食べられる。表面の油は多めだが、しつこさは感じない。麺は平打ちストレートでツルツルなめらか。水で〆てあり、硬めでしなやかさがあり、スープとの親和性が良い。（「新宿だるま製麺」のはず）チャーシューは鶏ムネ肉。しっとりと柔らかく薄味の仕上げ。ナメコのとろみで、麺がツルツルと啜りやすい。その他の具は、シラス。薬味は、三つ葉・三つ葉の茎、大根おろし、一味唐辛子、レモンの輪切り。
	麺
	鶏チャーシュー、大根おろし
	ナメコ、シラス
	レモン

	POP
2023/8/1～31開催！昭島市のラーメンの祭典 AKISHIMA RA-FES vol.1 めだかタンタンバンバンジー冷やしそば大山家昭島店冷やし肉沖縄そばアンタイNOODLES ざる中華思道思道流冷やし中華 in キムチ中華そばムタヒロ拝島店鰺の冷やし塩煮干しそば独歩魚介冷やし蕎麦

醤油鶏そば
	味玉醤油鶏そば
味玉醤油鶏そば [2019/11/1] ￥900 鶏主体の風味が香り、鶏のコクと旨味があふれるスープ。作る杯数づつ小鍋で温めているので、温度が高い。表面には透明な脂が多めに浮いているが、しつこさはない。甘味のある醤油ベースの味付けで、芳醇な醤油の風味が引き立っている。若干味が濃いか。麺は中細平打ちのストレートでホシが練り込まれているので、全粒粉も使用しているのかもしれない。適度な硬さのある茹で上げ。しなやかなコシがあり、スープとの親和性が良い。（「新宿だるま製麺」のはず）チャーシューは二種豚はロース？　肉の旨味がある。鶏肉はムネ？　しっとりと柔らかい。いずれも脂分は少ないがぱさつき感はなく柔らかい食感。薄味の仕上げ。味玉は黄身がしっとりとした半熟で、白身は全体的に色づいている。しっかりとした味付け。メンマは穂先メンマ。その他の具は、海苔。薬味は長ネギのみじん切り、三つ葉。
	麺
	チャーシュー鶏そぼろ
	味玉

醤油鶏そば
	醤油鶏そば
醤油鶏そば [2019/11/1] ￥800 （同じ印象はコピペ）鶏主体の風味が香り、鶏のコクと旨味があふれるスープ。作る杯数づつ小鍋で温めているので、温度が高い。表面には透明な脂が多めに浮いているが、しつこさはない。甘味のある醤油ベースの味付けで、芳醇な醤油の風味が引き立っている。若干味が濃いか。麺は中細平打ちのストレートでホシが練り込まれているので、全粒粉も使用しているのかもしれない。適度な硬さのある茹で上げ。しなやかなコシがあり、スープとの親和性が良い。（「新宿だるま製麺」のはず）チャーシューは二種豚はロース？　肉の旨味がある。鶏肉はムネ？　しっとりと柔らかい。いずれも脂分は少ないがぱさつき感はなく柔らかい食感。薄味の仕上げ。メンマは穂先メンマ。その他の具は、海苔。薬味は長ネギのみじん切り、三つ葉。
	麺
	チャーシュー
	穂先メンマ

塩鶏そば
	味玉塩鶏そば
味玉塩鶏そば [2019/11/1] ￥900 （以前と同じ印象はコピペ）鶏主体の風味が香り、鶏のコクと旨味があふれるスープ。作る杯数づつ小鍋で温めているので、温度が高い。表面には透明な脂が多めに浮いているが、しつこさはない。甘味のある塩ベースの味付けで、ちょうど良い塩味。ダシの風味がより強調されている。麺は中細平打ちのストレートでホシが練り込まれているので、全粒粉も使用しているのかもしれない。適度な硬さのある茹で上げ。しなやかなコシがあり、スープとの親和性が良い。（「新宿だるま製麺」のはず）チャーシューは二種豚はロース？　肉の旨味がある。鶏肉はムネ？　しっとりと柔らかい。いずれも脂分は少ないがぱさつき感はなく柔らかい食感。薄味の仕上げ。味玉は黄身がしっとりとした半熟で、白身は全体的に色づいている。しっかりとした味付け。メンマは穂先メンマ。薬味は長ネギのみじん切り、三つ葉。
	麺
	チャーシュー
	鶏そばろ
	味玉
	穂先メンマ

煮干しそば
	塩煮干しそば
塩煮干しそば [2020/1/23] ￥800 雑味のない煮干しが強く効き厚みがある。背脂がたっぷり浮いてパンチのあるスープ。クッキリとした塩味で、やや濃い目。完飲したくない岩のりの磯の香りが味変。作る杯数づつ小鍋で温めているので、温度が高い。麺は太平打ちの手揉み風縮れ麺。適度な硬さのある茹で上げで、モッチリとした食感で、スープに負けない強さがある。超幅広麺が2本。（「新宿だるま製麺」のはず）チャーシューは二種豚はロース？　肉の旨味がある。鶏肉はムネ？　しっとりと柔らかい。いずれも脂分は少ないがぱさつき感はなく柔らかい食感。薄味の仕上げ。メンマは穂先メンマ。薬味は、刻み玉ねぎと三つ葉。
	麺
	超幅広麺
	チャーシュー
	穂先メンマ
	背脂、岩のり

塩つけそば
	塩つけそば
塩つけそば [2019/11/20] ￥850 塩鶏そばを踏襲したつけ汁。鶏主体の風味が香り、鶏のコクと旨味があふれるスープ。表面には透明な脂が多めに浮いているが、しつこさはない。甘味のある塩ベースの味付けで、ちょうど良い塩味。ダシの風味がより強調されている。麺は中細平打ちのストレートでホシが練り込まれているので、全粒粉も使用しているのかもしれない。水で締めてあるので、硬めだが弾力があってしなやかなコシが特徴的。（「新宿だるま製麺」のはず）チャーシューは二種豚はロース？　肉の旨味がある。鶏肉はムネ？　しっとりと柔らかい。いずれも脂分は少ないがぱさつき感はなく柔らかい食感。薄味の仕上げ。メンマは穂先メンマ。薬味は長ネギのみじん切り、三つ葉。
	麺
	チャーシュー
	スープ割り