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分田上(わけたがみ)



店舗情報、メニューなど

駐車場

お店の外観 [2024/3/1]

【 実食メニュー 】
2024/ 3/ 1 ラーメン+チーズ 800+サービス
2023/ 2/ 3 ラーメン+チーズ 800+サービス
2022/ 6/22 ラーメン+チーズ 800+サービス
2021/ 2/ 3 ラーメン+チーズ 800+サービス
2015/ 4/22 ラーメン+チーズ 700+サービス
2014/12/ 7 ラーメン+チーズ 700+サービス
2014/ 6/26 ラーメン+チーズ 650+サービス
2013/ 6/ 5 ラーメン+チーズ 650+サービス
それ以前 ~2007





 
駐車場


[2021/2/3]
駐車場は、店舗の並び、京王堀之内方面にある
4台になっているが、実際は5台ある

(注)京王堀之内方面からは駐車場が反対車線にあり、
  中央分離帯があるため駐車場に入ることができません



隣のブンブンマルと供用


駐車場入口の案内





卓上の調味料など


[2021/2/3]
卓上の調味料

白胡椒のみ
(以前は紅生姜があったがなくなり、丼の淵に配置されるようになった)


[2021/2/3]
以前と同じく趣のある給水器


[2024/3/1]
「ゆで玉子かけご飯」が追加になっていた


[2023/2/3]
トッピング・ご飯の一部価格が変更になっていた


[2022/6/22]  (以前のもの)
前回と変わらず


[2021/2/3]  (以前のもの)
メニューは壁にある




 
ラーメン

ラーメン+チーズ


ラーメン+チーズ
[2024/3/1]
\800+サービス

(以前と同じ印象はコピペ)
豚骨主体の白濁スープは、臭みや雑味は皆無で、非常に丁寧さを感じる。
表面の褐色のマー油のニンニクの香ばしさが特徴的で、スープの美味しさが最大に生かされている印象。
味付けは醤油・塩の中間で、まろやかよりもキレの良さが特徴的。
チーズがとろけて、まったりとした味わいに変化する。

麺は白っぽく、低加水の極細ストレート。
適度な硬さの茹で上げで、硬いだけではなくしなやかさがあり、スープとの相性が抜群に良い。
(自家製麺)

チャーシューはバラ肉で、小さめながら厚めのカットが3枚。ホロホロに柔らかく、味・風味とも申し分のないレベル。
味玉は最初から1個、半分にカットされて入っている。黄身がしっとりとした半熟で、白身は表面が濃いめに色づいている。おとなしい味付け。
キクラゲは細切りでコリコリとした食感。
その他の具は、海苔。
前回同様、さつま揚げは入ってなかった。
薬味は、青ねぎの小口切り、白ゴマ、紅生姜スライス。

接客も完璧な、レベルが高い熊本ラーメン



チャーシュー

ホロホロのチャーシュー

味玉

チーズ

チーズ

キクラゲ

紅生姜

スープのアップ

・白濁スープ
・褐色のマー油
・白ごま





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