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奥多摩清流中華そば 三つ杉(みつすぎ)




西多摩郡奥多摩町氷川195 奥多摩フードコート [地図]
電話番号非公開


平日 11:30~19:30 (L.O.19:00)
土日祝 10:00~19:30 (L.O.19:00)
不定休 (詳細はSNSで告知)

テーブル 4席×3、2席×12 (フードコート)
代金は前払い制、セルフサービス

最寄り駅は JR青梅線 奥多摩駅
駐車場なし (駅前のタイムズ24奥多摩町役場や、町営駐車場あり)


店主は小林慎介氏

[Twitter] [Instagram]

外観撮影 2024/4/13


[2024/4/13]
  • 料金は外税
  • 注釈はメニュー表から抜粋
奥多摩清流中華そば 1000
当店の基本、店主が厳選した食材と奥多摩の水で仕上げた極上贅沢スープ
 (参考) 「麺処しんすけ」の奥多摩清流中華そば
奥多摩清流中華そば(上) 1300
数量限定、当店特製のローストポークを奥多摩清流中華そばと一緒に
奥多摩名物 わさび中華そば 1350 [2024/4/13]
希少な奥多摩産山葵を使用、他では味わえない希少な味覚をご堪能あれ (〆の雑炊用ミニライス付き)
梅中華そば 1250
梅の甘味と酸味が溢れるコク旨スープ。これぞ涼味中華そば (〆の雑炊用ミニライス付き)
素麺【極み】(すぅめん きわみ) 1000
原価を無視した和出汁スープの極み。極上の和出汁スープに言葉は要りません
素麺(すぅめん) 800
上質な和出汁の旨味たっぷりのスープと麺の調和が店主のこだわり
濃口醤油中華そば 950
東京唯一の醤油醸造所が作る高品質な濃い口醤油と、厳選した魚介出汁。当店のもう一つの基本の味

《限定メニュー》
2024/ 2/22
~ 2/25
フォンドボー仕込みのカレー中華そば 1100
[2024/2/22]
2024/ 2/26
~ 3/3
生姜醤油中華そば
2024/ 3/ 4
~ 3/10
辛旨中華そば
2024/ 3/11
~ 3/17
背脂濃厚醤油中華そば

[数量限定] 特製ローストポーク 350 (ジューシーな特製肩ロースで仕込んだ大人気トッピング)
[数量限定] 那須御養卵の味付けたまご 150 (那須高原から産直仕入れ)
那須御養卵の生たまご 100、
磯海苔 150 (磯海苔にもうひと手間、焼き入れした海苔の香ばしさとスープの絡み合いが堪りません)
にんにく 50

特製からあげ丼 800 (中華そばのタレで仕込んだ大人気メニュー、からあげ 4個)・ハーフからあげ丼 500 (からあげ 2個)
那須御養卵とわさびの卵ご飯 450 (卵かけご飯に茎わさびを添えて)
那須御養卵の卵ご飯 400 (那須高原から産直仕入れ、特別な卵を特別なキッコーゴ醤油でいただく卵かけご飯)
ごはん 150 (信州産コシヒカリ一等米100%)

かぶりつきチキン 500 (ジューシーでビッグな鶏モモ肉)、アメリカンドッグ 400、ポテナゲ (ポテト&ナゲット) 700、特製からあげ 3個 500 (中華そばのタレで仕込んだ)、北海道コロッケ 250 (北海道馬鈴薯使用)、フライドポテト 500 (ヒマラヤ岩塩とスパイス)、ビッグフィッシュフライ 500 (でっかい白身魚(タラ)で大満足)

缶ビール サッポロクラシック 350ml 400、アサヒスーパードライ 350ml 400/500ml 550
奥多摩クラフトビール VERTERE 500ml 980
缶チューハイ 350、日本酒 澤乃井 ワンカップ 450
ホットコーヒー 300、コーラ・オレンジジュース・ウーロン茶など 250


(以前のメニュー)
[2024/2/22]
奥多摩清流中華そば 1100
奥多摩清流中華そば(上) (提供予定)
奥多摩名物 山葵中華そば 1300
梅中華そば 1200
濃口醤油中華そば 950
素麺(すぅめん) 800
素麺【極み】 1000
那須御養卵の味玉・磯海苔 182
(提供予定) 特製ローストポーク
ごはん 137、那須御養卵と山葵の卵かけご飯 455
北海道コロッケ 1個 164/3個以上 1個 128
フライドポテト 364、ガーリックシュリンプ・かぶりつきチキンレッグ 500
フィッシュアンドチップス 773、サワークラフト 273
(提供予定) おつまみ揚げ餃子、特製唐揚げ、ローストポーク盛り
ホットコーヒー 319
(提供予定)缶ビール、缶チューハイ、日本酒、ウーロン茶など
 




卓上の調味料など


[2024/2/22]

前払い制、セルフサービス
メニューはレジ付近にある


[2024/2/22]

調味料は一カ所にまとめて置いてある
 GABAN ブラックペッパー
 一味唐辛子
 醤油
 酢
 中濃ソース

ゆかり、のりたま、瀬戸風味ふりかけ、アジシオ

(コーヒー用) 砂糖、コーヒーフレッシュ


[2024/2/22]

フードコートとなるようだ (三つ杉以外の店舗や客席エリアは未完成)


[2024/2/22]

入り口近くに、自転車の縦置きスタンドがある


[2024/2/22]

入り口のPOP
駐車場、トイレはない




 
わさび中華そば

わさび中華そば


奥多摩名物 わさび中華そば
[2024/4/13]
¥1350+税=¥1485

メニューより
希少な奥多摩産山葵を使用、他では味わえない希少な味覚をご堪能あれ

スープは奥多摩清流中華そばと同じく動物系清湯スープで、出汁感のあるスッキリとした醤油味。
トッピングの山葵の茎・葉から、山葵の香りと辛さがじんわりと広がり、徐々に辛さが強まって爽やかな味わいになる。
別皿の山葵の茎は。ピリッと辛くアクセントになる。

麺は黄色みを帯びた中細ストレート。
適度な硬さの茹で上げで、モチッとした食感があり、スープによく合っている。
(「村上朝日製麺」の麺箱あり)

チャーシューはバラ肉で、薄く大きく細長いカット。脂の甘みと肉の旨味がある。
カット野菜は、赤・黄パプリカ、ナスなどで、野菜の甘味・旨味がある。

メンマは太く、コリッとした食感。
その他の具は、ナルト。
奥多摩産わさびの茎・葉はじんわりとした辛さで爽やかな香り。
薬味は、長ネギの白い部分、かいわれ菜、白ゴマ。

ミニライスが付いてくる。
スープや山葵の茎・葉などでおじや風になり二度楽しめる。

山葵の爽やかさが生きた一杯

わさび中華そば



チャーシュー

山葵の茎・葉、かいわれ菜

山葵の茎・葉

メンマ

茎山葵

ミニライス付き

ライスにスープや、
山葵の茎・葉などをトッピング


スープ






 
(限定メニュー)

(限定)
フォンドボー仕込みの
カレー中華そば


(限定)フォンドボー仕込みのカレー中華そば
[2024/2/22]
¥1100+税=¥1210

公式Instagramより
フォンドボーをベースにガラムマサラなど各種スパイスで仕込んだカレーソースを和出汁をベースにしたスープに纏わせました。
福生時代に大人気だったメニューです。
トッピングされたミニトマトや茄子等の野菜が良い仕事をしてくれます☆
このラーメンで当店を好きになってくれたお客様もとても多いラーメンです。

ワンオペで一杯ずつ作っている。

フォンドボー仕立てのカレーは和風スープと合わせてあり、辛さは控えめでスパイシーでコク深い味わい。
サラッとして、塩味はやや強め。

麺は黄色みを帯びた中細ストレート。
適度な硬さの茹で上げで、モチッとした食感があり、スープによく合っている。
(「村上朝日製麺」のはず)

チャーシューはバラ肉で、薄く大きく細長いカット。脂の甘みと肉の旨味がある。
カット野菜は、赤・黄パプリカ、ナスなどで、野菜の甘味・旨味がある。

メンマは平たくコリッとした食感。
その他の具は、ナルト。
薬味は、かいわれ菜。

ミニライスが付いてくる。
ライスをスープに浸すと二度楽しめる。

鶏をメインとしたスッキリ感がある味わい深い醤油ラーメン

(限定)
フォンドボー仕込みの
カレー中華そば



チャーシュー

野菜

メンマ

ミニライス付き

ライスをスープに浸して

スープ



POP

 外観


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