ハイデン.コッコFACTORY 刹那／SETSUNA | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

[2022/9/12]

特製は、チャーシュー増し＋肉団子、味玉

刹那いポルチーニ中華そば [2022/9/12] 800、特製刹那いポルチーニ中華そば 1100、濃厚ver. （太麺／細麺） 100
刹那い地豚中華そば [2022/11/29] 800、特製刹那い地豚中華そば 1100

替玉 150

刹那い濃厚ポルチーニカップつけソバ 800、刹那い特製濃厚ポルチーニカップつけソバ 1100 （太麺。細麺も可）
刹那いまぜソバ 800、刹那い特製まぜソバ 1100

【刹那い限定】

2022/11/29	煮干山椒中華ソバ 800、特製＋300
2022/ 5/23	刹那い竹岡式中華ソバ 1000、特製＋300

刹那いにぎり寿司 [2022/5/3] [2022/11/29] 300、刹那いチャーシューカップごはん 250、刹那いごはん 100

刹那いビール 400

（以前のメニュー）
[2022/5/3]
刹那い中華そば [2022/4/25] 800、特製刹那い中華そば 1100
刹那いカメリア煮干中華そば [2022/5/3] 800、特製刹那いカメリア煮干中華そば 1100
刹那いカップつけソバ [2022/4/27] 800、刹那い特製カップつけソバ 1100
ステッカー 300

卓上の調味料など
	[2022/4/25] お願い事項（要約）入店は12歳以上 5席のみのため、短時間での黙食をお願いします商品の写真・動画撮影はOKですが、食事中に動画を観たりスマホを弄る行為はご遠慮下さい代表待ちは禁止、2人以上は全員が揃ってから並ぶようお願いします
	メニュー [2022/5/23] 食券機に番号を入力する
	[2022/4/25] 卓上の調味料山椒油
	[2022/4/25] お祝いの花麺処いし川河辺大勝軒カッパジャパン煮干乃宴チロンドロン村上朝日製麺所　　など

刹那いポルチーニ中華そば
【刹那いポルチーニ中華そば】 [2022/9/12] ￥800 メニューのPOPよりポルチーニと本枯節の中華そば
	本枯れ節のダシ感に、ポルチーニの高級感のある風味が満載。味付けは芳醇な醤油で。やや濃いめでクッキリとして、適度な甘味がある。表面には透明な脂が浮いている。ペーストはポルチーニ？高級感のある風味が広がる。卓上の山椒油はピリッとしたシビれ感がある。麺は中細のストレート。やや加水が低い麺で、硬めの茹で加減。サクッとした歯切れ感がある。（村上朝日製麺所）チャーシューは二種で、豚肩ロースチャーシューはピンク色のレアチャーシューで、柔らかく上質。もう一種類は鶏ムネ肉チャーシューで、しっとりと柔らかい。メンマは太くコリコリとした食感。その他の具は海苔。薬味は、刻みタマネギ、ルッコラ。ポルチーニの高級な香りが特徴的な一杯

	レアチャーシュー
	鶏チャーシュー
	キノコのペースト
	メンマ
	スープ割りこの日のスープは、えびヤムクン。赤いのはエビ油？エビの香ばしさと、エスニックな味わいで二度楽しめる。

刹那い地豚中華そば
【刹那い地豚中華そば】 [2022/11/29] ￥800 メニューのPOPより日本各地の地豚の一杯です
	地豚清湯スープはクセがなくスッキリとしたタイプ。味付けは焦がし醤油のような香ばさで濃いめでクッキリとして、適度な甘味がある。表面には透明な脂が浮いている。卓上の山椒油はピリッとしたシビれ感がある。麺は中細のストレート。やや加水が低い麺で、硬めの茹で加減。サクッとした歯切れ感がある。（村上朝日製麺所）チャーシューは肩ロースで、柔らかく肉の旨味がある。メンマは太くコリコリとした食感。その他の具は海苔。薬味は、長ネギの白い部分の笹切り、三つ葉。香しさが特徴の一杯

	チャーシュー
	分厚いチャーシュー
	メンマ
	スープ割りこの日のスープは、しじみ。しじみのダシ感で二度楽しめる。

刹那いにぎり寿司
	【刹那いにぎり寿司】 [2022/5/3] ￥300 ネタはほぼ日替わりで、この日はびんちょうまぐろ。新鮮で美味しい。
	POP

刹那いにぎり寿司
	【刹那いにぎり寿司】 [2022/11/29] ￥300 ネタはほぼ日替わりで、この日はサーモン。新鮮で美味しい。
	POP