[2023/9/27] [2026/6/24]

「樽座の日」は毎月1回 開催している
(開催日は、Xや店内で事前に告知)

※ 券売機で「樽座の日 フォロアーさん限定 500円」の食券を購入するする
※ 食券提出時に、Twitterでお店のアカウントをフォローした後に送信されるDMの画面を提示する
(注) 1つのDM画面で1人が割引対象となる。複数人ならば、それぞれがフォローしたDM画面が必要

味噌ラーメン 1000円、醤油ラーメン 950円、
味噌つけ麺 1100円、醤油つけ麺 1050円
⇒ 500円

[2023/9/18] [2026/6/24]
卓上の調味料

Hachi こしょう
一味唐辛子
白ゴマ擂り

醤油、酢、S&B 辣油

[2026/6/24]

スタッフAのマイブーム
(アナタを「ギョフン」と言わせたい)

① まずはそのままの海老味噌らーめんを十分に味わい…思う存分堪能し
② 後半から魚粉を投入
『試してみたい！』と思った方は お気軽にスタッフまでどうぞ

子供用の食器とイスが用意されている

海老味噌らーめん (+味付玉子)
[2026/6/24]
￥1000 ⇒ 樽座の日 ￥500 (+￥150)

■ スープ ： 豊かな香ばしさが鮮烈に広がる、中華鍋仕立ての高熱エビオイル味噌
中華鍋でモヤシを炒め、動物系スープと味噌を合わせて仕上げるスープは、表面に鮮やかなオレンジ色の特製海老油が浮かぶ温度の高い仕上がり。
芳醇な味噌のコクに重なる海老の香ばしさと深みのあるインパクトが絶大で、適度な塩気によるしつこさのない口当たりが、後半までその鮮烈な風味を損なうことなく持続させる。

■ スープの後半を彩る楽しみ ： 多彩な卓上調味料が引き出す、さらなる味の立体感
後半は、ほんのりとした甘みを持つスープに抜群の相性を魅せる卓上の一味唐辛子を振り、キリッとしたエッジを効かせるのが実に心地よい。
さらに、店舗が推奨する魚粉を合わせることで、また全く異なる奥深い表情へとドラマチックに変貌を遂げる。

■ 麺 ： 濃厚な構成にガッチリと抗う、鈴木製麺謹製の熟成多加水縮れ仕様
黄色みを帯びた中太の縮れ麺は、熟成を施された多加水タイプならではの、硬めでプリッとした躍動感のある強靭な食感が最大の特徴。
スープの熱量や強烈な海老の存在感に決して引けを取ることなく、その複雑に絡み合う旨味をガッチリと持ち上げながら、咀嚼する楽しさをダイレクトに伝えてくれる。

■ 具材 ： 細部まで隙なく作り込まれた、食感と旨味の緻密なバリエーション
厚みを持たせて贅沢にカットされた肩ロースの煮豚は、ホロホロと崩れる柔らかさの中からジューシーな肉本来の旨味が溢れ出す見事なクオリティ。
追加トッピングの味玉は、白身全体にしっかりとタレの色が染み渡り、箸を入れると黄身がトロッと流れ出す絶妙な半熟加減に仕上げられている。
この濃厚な黄身そのもののコク深い味わいが秀逸で、海老味噌スープの力強さにも決して引けを取らない素晴らしい存在感を放っている。
中華鍋のスープでしっかりと加熱され、程よくシャキッとした食感を残すモヤシは麺との絡みもよく、サクッとした風味豊かな細切りメンマも全体の重厚な構成の中で心地よいアクセントとして機能する。

■ まとめ ： 告知を狙い澄ましたファンが集う、月一回の熱気と圧倒的な価値
実に3年ぶりとなる訪問日が「樽座の日」にたまたま重なり、開店直後から凄まじい混雑を見せていた。
これだけレベルの高い海老味噌らーめんが半額のワンコインで食べられるとあって、オープンを待ちわびた人々で活気あふれる店内からは、誰もがこの月一回のチャンスを心から楽しみにしている様子がひしひしと伝わった。

麺

チャーシュー

味玉

メンマ

モヤシ

卓上の一味唐辛子で味変

卓上の魚粉で味変

スープ

丼

外観

味噌ラーメン

味噌ラーメン
[2023/9/27]
￥950 ⇒ 樽座の日 ￥500

動物系のダシの味噌スープに、オレンジ色の海老風味がたっぷりの油が浮かぶ独特のもの。
海老の香ばしさのインパクトは大きく、後半もその風味が持続する。
適度な塩味・甘みのある味付けは、しつこさはなく飽きが来ない。
中華鍋で野菜を加熱したスープを作るので、温度が非常に高い。

麺は黄色を帯びた中太の縮れで、多加水・熟成タイプ。
硬めでプリッとした食感が濃厚なスープと良く合う。
（鈴木製麺の麺箱あり）

チャーシューはバラ肉のロールタイプで、切り分けてから軽く炙ったもの。
厚みがありジューシーで秀逸。

トッピングの野菜はモヤシで、中華鍋でスープで加熱したもので、シャキッと感がある。（挽肉は入っていない）
メンマは細切りで、シャキシャキ。

薬味は長ネギの白い部分の小口切り。

麺

チャーシュー

メンマ

モヤシ

卓上の一味唐辛子で味変

スープ

丼

醤油ラーメン

醤油セット
[2013/9/25]
\750 → \600

月に一度の樽座の日は、麺類が一律 \500となる。
醤油ラーメン \650 → \500円の \150円割引き（食券を渡す際にTwitterのDM画面を見せるとキャッシュバックされる）

茶濁したスープは、表面に濃い色の油（鰹節の油？）が浮いている。
豚骨和風魚系スープで、鰹が強く主張していてインパクトがある。
味付けはやや濃いめ。

麺は中細の縮れ麺で、適度な硬さを保持した茹で加減で、加水が少なくサクッとした食感がある。

チャーシューは、バラ肉のロールタイプで、片面を炙っているため、その香ばしさがある。
柔らかジューシーで、く肉の風味が残っており上質なもの。

その他の具は、メンマ。

レベルが高いラーメンながら、味噌に比べるとやや単調か。

麺

チャーシュー

メンマ

スープ

餃子

餡は肉・野菜が細かく刻まれ、よく練り込まれているので滑らかに仕上がっている。

ニンニクの香りはあまりしなく、おとなしい味わい。

丼はお椀型

セットの全景

お店の外観

お店の外観

（メニュー名を、「鰹醤油ラーメン」に変更）

【醤油ラーメン】
[2009/10/25]
\650

鰹節の風味がたっぷりのスープ。表面の褐色の油が鰹節油なのか。

麺は味噌に比べると細めで、多加水で適度な歯ごたえがある。

チャーシューは片面を炙ったバラ肉ロール。メンマは見た目は濃いが、味付けは濃くなく、コリコリとした食感。

（提供終了）

【黒味噌ラーメン】
[2007/9/25]
\800

ベースの味噌は同じか。

キャベツ・ニンニクチップとたっぷりのマー油が加わる。

麺は味噌と同じ。