• 特製は、味玉・チャーシュー 2枚・メンマ増量

卓上の調味料

ブラックペッパー
フライドオニオン
酢

モノトーンのシンプルな外観

中華そば
[2025/9/10]
￥900

9/2から麺が変わった。
8/30の 「11周年限定」で提供されいた麺で、製麺所は同じ村上朝日製麺とのこと。

透明感のあるスープは、動物系と煮干しなどの和風魚系のＷスープ。動物系をベースに、和風魚系が旨味を牽引している印象。
和風魚系は印象が強く、重みがある。
表面の透明の油は多めだが、しつこさはない。
味付けは醤油ベースで、クッキリまろやかな醤油が、スープとのマッチングが良い。

麺は平打ちでウェーブがかかっている。
適度な硬さのある茹で上げで、ツルツルとした口当たりと、モチッとした食感。
もち小麦を使用して、いかにもそれらしい弾力があり、小麦の香りと甘味がある。
（村上朝日製麺）

チャーシューは豚バラと肩ロースが各1枚。肩ロースは炭火の焼き豚で、スモーキーで香ばしい。
味玉は半分。黄身はしっとりとした半熟で、白身は全体的に色づいている。しっかりとした味付け。

メンマは穂先メンマ。
その他の具は、海苔。
薬味は、刻み玉ねぎ、三つ葉。

個人的に、スープとの相性は、こちらの麺の方が断然好み！

麺

チャーシュー

チャーシュー

味玉

穂先メンマ

刻みタマネギ

スープ

丼

味玉塩中華そば

味玉塩中華そば
[2024/11/13]
￥950

（以前と同じ印象はコピペ）
透明感のあるスープは、動物系と和風魚系のＷスープ。動物系よりも煮干しなどの和風魚系が強めに効いている印象。
素材の旨味が凝縮された滋味深いスープは安定感・安心感がある。
表面の透明の油は多めだが、しつこさはない。
味付けは塩ベースで、まろやかさがありやや濃いめ。

麺は中細のほぼストレート。
適度な硬さのある茹で上げで、しなやかなコシがあり、小麦のほんのりとした香りがある。
（村上朝日製麺）

チャーシューは炭火焼きの肩ロースとバラ肉で、スモーキーな炭火の香ばしさが旨味を引き出している。ジューシーで上質な仕上がり。
味玉は黄身がトロトロの半熟で、白身は全体的に薄らと色づいている。黄身が美味しい。

その他の具は、海苔。
薬味は、長ネギの笹切り、三つ葉。

麺

二種の炭火焼きチャーシュー

味玉

穂先メンマ

スープ

特製 濃厚中華そば

特製 濃厚中華そば
[2024/8/30]
\1150

10周年の当日に訪問

（前回と同じ部分はコピペ）
基本的には中華そばのスープを踏襲しており、Ｗスープの動物系を濃縮させたような、トロンとして濃厚でクリーミーさがある。
豚骨と煮干し等魚系のバランスがちょうど良い。
柚子の皮の柑橘系の爽やかさを感じる。
味付けは醤油ベースで、甘味があり適度な塩味で食べやすい。

麺は中細ストレート。
適度な硬さのある茹で上げで、サクサクの歯切れ感とコシがあり、小麦の香りがある。
（村上朝日製麺）

チャーシューはバラ肉と、肩ロースのローストが2枚づつ。肩ロースはスモーキーな風味。
味玉は黄身がしっとりとした半熟で、白身は表面が濃いめに色づいている。しっかりとした味付け。

メンマは細切りでコリコリとした食感。
その他の具は海苔大。
薬味は、刻み玉ネギ、青ネギの小口切り。

麺

トッピング

バラチャーシュー

肩ロースチャーシュー

味玉

柚子皮、刻み玉ねぎ、ネギ

メンマ

スープ

丼

常連が作成した記念品（オリジナルパッケージの（ハッピーターン）をプレゼント

祝花

麺処いし川
中華ソバちゃるめ
日本コナモン協会
満月うどん　など

味玉入りつけ麺・並

味玉入りつけ麺・並
[2025/5/28]
￥1000

麺は太麺ストレートで、水で〆てある。並は200g。
強力粉も使用しているような、弾力のあるムチッとした粘りのある歯切れ感。
（村上朝日製麺）

つけ汁は熱々の豚骨魚介で、煮干し・節系などの魚介ダシが効いて濃厚。
甘みのある醤油味で、濃厚過ぎずに食べやすい。
ブラックペッパーがアクセントになっている。
柚子の柑橘系がほんのりと香る。

チャーシューは豚バラで、厚めのカットでボリュームがある。脂の甘みと肉の旨味がある。
メンマは細切りでコリッとした食感。
薬味は青ネギの小口切り。

スープ割りは卓上のポット。
煮干しなどの魚介系で、温度が高くなり、魚介系の風味が復活して再度楽しめる。

つけ麺もレベルが高い！

麺

麺

つけ汁

麺をつけ汁に漬けて

チャーシュー

味玉

メンマ

スープ割り

あっさりつけそば+味玉
[2025/10/1]
￥900＋￥100

麺は太麺ストレートで、水で〆てある。並は200g。
つけ麺らしいツルツルとした口当たりと、弾力のあるムチッとした粘りのある歯切れ感。
（村上朝日製麺）

つけ汁は熱々の清湯で、動物系に魚介ダシが効いている。
酸味のある醤油味で、懐かしさがある味わい。
ブラックペッパーと一味唐辛子がほんのり効いて、アクセントになっている。

チャーシューは2種。
肩ロースは炭火の焼き豚で、スモーキーで香ばしい。
角煮のようなブロックは肉々しい旨さがある。

味玉は黄身はトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。黄身が美味しい。

メンマは細切りでコリッとした食感。
その他の具は、海苔。
薬味は、長ネギの小口切り。

スープ割りは煮干しなどの魚介系で、温度が高くなり、魚介系の風味が復活して再度楽しめる。

ノスタルジックさを感じるつけ麺！

麺

麺

つけ汁

麺をつけ汁に漬けて

チャーシュー

チャーシュー

味玉

メンマ

スープ割り

カップ茶碗蒸し
[2019/1/15]
\100

中華そばの残りのスープを使用し、カップに玉子を加えてレンジで加熱したもの。なのでかなりの熱々で提供される。
濃厚中華そばの風味を再度堪能できる。
ふわふわ玉子に本来のスープの風味がプラスされることによって、完結した一品料理のようになる。

チャーシュー盛り合わせ
[2016/7/1]
\400

豚二種（バラ肉煮豚の炙り、肩ロース低温調理）と鶏の組み合わせ。
キャベツと切りおとりチャーシューを和えたものも盛られている。

味玉
[2016/7/1]
\100

黄身全体がしっとりとした半熟の味付け玉子。