麺や睡蓮 | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

[2025/1/29]

ラーメン以外、撮影お断り。発見した場合、入店お断り致します。
麺かため、味濃いめ　指定不可
ご飯類のみの注文は不可
連食は14時まで可

煮干し醤油 1100
煮干し塩 1150　シマアジ煮干し [2024/2/13]　限定・ワンタン [2024/6/4]、
煮干し白醤油 1200

(提供予定) つけ麺甘辛酢／塩 1200

鶏油まぜそば 1050 (太麺)
ニボまぜ 1400 (手もみ麺)

担々麺 1000
(提供予定) 冷製豆乳担々麺 1300

大盛り 150
手もみ麺変更 100

味玉 100、薬味増し 100、チャーシュー 4枚 400、豪華盛り 500
メンマ皿 350

白米 150、タルタルチャーめし・メンマめし 250、チャーシューめし 380

缶ビール 400

【限定メニュー】

2025/ 1/29	レギュラー煮干しスープ淡口醤油Ver 1200 にごり煮干し塩 1300 （アニマルオフ、細麺、半味玉付き）背脂煮干し 1300 （手もみ麺、半味玉付き）ニボ和え玉半玉 300・1玉 350、辛和え玉 1玉 350
2024/10/ 8	豚頭100％ 1200 （手もみ麺 200g、塩／醤油）辛みそ・担々変更＋100 エグニガいりこ豚頭塩 1400 （細麺、伊吹いりこ・白口いりこ）鶏油まぜそば 1050・大 1250
2024/ 8/14	レギュラー魚介スープがごめ昆布水つけ麺・甘辛酢 1200 （細麺、甘辛酢／塩／ゆず塩）冷製鰺煮干し塩 1400 （手揉み麺）ニボまぜ 1400 （大盛り不可）
2024/ 7/27	レギュラー魚介スープがごめ昆布水つけ麺 1200 （細麺、甘辛酢／塩／ゆず塩）冷製鰺ウルメ塩 1400 （手揉み麺、シマアジ油使用）
2024/ 7/17	レギュラー魚介スープがごめ昆布水つけ麺 1200 （細麺、甘辛酢／塩／ゆず塩）冷製豆乳担々麺 1200 （手揉み麺、ラー油／ニボ油）冷製銀塩 1800 （細麺、伊吹いりこ100％・伊吹油）ニボまぜ 1400 （大盛り不可）
2024/ 6/ 4	細麺変更可（数量限定　つけ、冷製、まぜそば以外）煮干しと水淡口醤油らーめん 1000 （アニマルオフ）ワンタン味玉しおらーめん 1200 （醤油に変更可）、ワンタン 3ヶ 200 味玉つけ麺甘辛酢／塩／ゆず塩／辛みそ　並 1000・大 1150 サバ塩まぜそば　並 1000・大 1150
2024/ 5/23	煮干しらーめん 1000 （アニマルオフ、淡口醤油） 1000 冷製ニボ昆布ゆずどぅるん／淡口醤油 1200 味玉つけ麺甘辛酢／塩／ゆず塩／辛みそ　並 1000・大 1150 サバ塩まぜそば　並 1000・大 1150
2024/ 3/16 2024/ 3/20	睡蓮流無化調八王子らーめん並 700、バラチャーシューめん・MIXチャーシューめん 1000、ネギバラチャーシューめん 1200 八王子まぜそば 900 （ネギ抜き不可）
2024/ 2/13	銀ギラ煮干し 2000 （一見さんお断り、大量の片口・いりこをブレンド）節白湯手もみつけ麺 1200 醤油／辛みそ／担々、ニボ油／ラー油、並 200g／大 300g ＋120
2024/ 1/ 1	いりこ淡口醤油／塩 1000 担々麺（ラー油／ニボ油） 1000 塩昆布水つけ麺 1100
2023/12/30	担々麺（ラー油をニボ油に変更可） 1100、ニボまぜ 1100
2023/12/11	にごりいりこ塩 1200 《鰺スープ使用》鰺辛温麺（細麺） 1100、担々麺（平打ち麺） 1100 ニボまぜ（手もみ麺、大盛り不可） 1100
2023/ 8/ 9	C 4種の煮干しブレンドにごり塩 1200 （現金対応） 4種の煮干しブレンド冷製にごり塩 1300 睡蓮流無化調八王子らーめん並 600 メンマorネギらーめん 900 全部のせ(数量限定　味玉、バラチャー6枚、メンマ、ねぎ、のり) 1300 メンマ皿 300 高校生以下条件付きいじめをしない、見て見ぬ振りをしない、誹謗中傷等をしない約束を守れる子らーめん並を無料で提供
2023/ 7/13	B 地鶏ゆず香る鶏塩／白醤油 1000 　手揉み中華そば醤油／塩 1000 （売り切れ C 地鶏醤noodle(醤油が主役) 1200 （売り切れ）（現金対応）銀塩 1200、冷製銀塩 1300
2023/ 7/ 3	C 銀塩 1200　（＋100）冷製銀塩（現金対応）冷製豆乳担々麺 1200
2023/ 7/ 1	B 地鶏塩／淡口醤油 1000 C 銀塩 1200　（＋100）冷製銀塩（現金対応）煮干し鰮淡口醤油 1000 醤noodle 1200 （レギュラー鰺煮干し ⇒ シマアジver）
2023/ 6/21	B 地鶏白湯担々麺 1000 C 銀塩 1200　（＋100）冷製銀塩（現金対応）地鶏ゆず香る鶏塩・白醤油 1000 伊吹いりこ淡口醤油 1000　（＋100）冷製伊吹いりこ煮干し豚頭骨 1200
2023/ 6/15	A 鶏豚白湯醤油／辛みそ 900 B 鶏豚白湯担々麺 1000 C 銀塩 1200 　（＋100）冷製銀塩・冷製銀塩昆布水つけ麺・銀塩昆布水つけ麺伊吹いりこ淡口醤油 1000 （現金）
2023/ 6/ 1 2023/ 6/ 3	A 豚頭骨醤油／辛みそ／塩 900 B 豚頭骨担々麺 1000 C 銀塩 1200、（＋100）冷製銀塩節豚頭骨 1000 （現金）鯵塩昆布水つけ麺 → 冷製ゆず塩昆布水つけ麺変更可
2023/ 5/24	A 豚頭骨醤油／辛みそ／塩 900 C 銀塩 1200、（＋100）冷製銀塩ギンギラ煮干し 2000、フルセット 2500(あえ玉＆味玉)
2023/ 5/23	B 煮干し鰮　塩／白醤油 1000 C 銀塩 1200、（＋100）冷製銀塩ギンギラ煮干し 2000、フルセット 2500(あえ玉＆味玉)

[数量限定]

2025/ 1/29	ウルメめし 300
2024/10/ 8	タルタルチャー飯・メンマ飯 250、バラチャーシュー飯 380
2024/ 8/14	サイコロ飯 200
2024/ 7/27	タルタルチャー飯・ウメニボ飯・サイコロ飯 200
2024/ 7/17	タルタルチャー飯 200
2024/ 6/ 4	タルタルチャー飯 200 （950円以上注文時の限定）
2024/ 3/16 2024/ 3/20 2024/ 5/23	八王子ごはん 200 （ネギ抜き不可）タルタルチャー飯 200 （950円以上注文時の限定）
2024/ 2/13	タルタルチャー飯 200 （950円以上注文時の限定）
2023/12/30	ウルメめし 200
2023/ 7/13	ウルメめし・ラー油めし 200
2023/ 7/ 3	鶏めし 300
2023/ 6/26	にぼめし 200
2023/ 6/15	はしっこ肩ロースラー油かけめし 200
2023/ 5/23	はしっこバラチャーシューラー油かけめし 200

【お持ち帰り】

2023/ 5/23～

お持ち帰りメンマ皿　小 20本 350 ／大 50本 500
（2023/12で終了）

（以前のメニュー）
[2024/10/8]
しおらーめん 950、豪華盛り 1400
ゆずしおらーめん 1000
担々麺（ラー油／ニボ油） 1000
辛温麺 1000
大盛り 120
味玉（数量限定） 100、メンマ・のり5枚 150、豪華盛り（チャーシュー4枚、メンマ、のり、味玉） 400
缶ビールおつまみつき 400

[2024/7/17]
（提供予定）にごりしおらーめん 1300
白米・ニボ茶づけ（まぜそば対応不可） 150、メンマめし・ウルメめし（2024/8/14 販売終了）・ラー油めし・TKG 250

[2024/6/4]
冷製ゆずどぅるん1200
冷製しおらーめん 1200
チャーシューめし・生姜めし 300

[2024/5/23]
チャーシュー増しロース／バラ 3枚 300

[2024/3/16]
（注） [2024/3/16] 物価高騰のため在庫がなくなり次第、全メニュー提供終了
（提供終了）しお昆布水つけ麺 1150　[2024/3/16]、甘辛酢昆布水つけ麺 1150、ニボまぜ（手もみ麺） 1200、手もみ麺変更 50

[2024/2/13]
（提供予定）冷製ゆずどぅるん・冷製しおらーめん 1200
鶏油まぜそば（太麺） 850
アーリーレッド 200
チャーシューめし・生姜めし 300

[2024/1/1]
鶏油まぜそば（手もみ麺） 850、まぜそば専用追い飯 100
コーラ缶・オレンジ缶 120

[2023/12/11]
鯵煮干し塩　細麺／手もみ麺 950
冷製鰺煮干し塩 1100　[2023/5/1]
鯵煮干し塩昆布水つけ麺 1100　[2023/6/3] [2023/12/30]
味玉 120 [2023/5/23] [2023/5/24] [2023/6/15] [2023/6/21] （提供終了）
メンマ・のり 150、アーリーレッド 200 [2023/5/23]、チャーシューバラ／トリ／肩ロース 250
豪華盛り 400 （ワンタン 3ヶ、チャーシュー 6枚、まぜそば・冷製には対応不可）
サイコロめし・メンマめし 280、バラチャーシューめし 300

[2023/5/1]
鯵煮干し塩　細麺／手もみ麺 950
冷製鰺煮干し塩 1100
鯵煮干し塩昆布水つけ麺 1100
鶏油まぜそば 800、ニボまぜそば 950、ゆず塩まぜそば 950
限定　A 900 ／ B 1000 ／ C 1200
大盛り 120
味玉 120、メンマ・のり 150、アーリーレッド 200 [2023/5/23]、チャーシューバラ／トリ／肩ロース 250

しおらーめん
	しおらーめん
しおらーめん（シマアジ煮干し）＋味玉 [2024/2/13] \950＋サービス透明感のある褐色のスープはサラッとしていて、シマアジ煮干しの香り・旨味が満載。エグミ・ビター感は皆無で、クセがなく食べやすい。味付けは塩味で、濃さはちょうど良い。化学調味料を使用していないため、旨味は強いがベタつきがないのが大きな特徴。丼の淵の柚子胡椒が味変アイテム。麺は低加水の中細ストレート。適度な硬さの茹で上げで、サクッとした歯切れ感とともに、しなやかなコシもある。（麺箱に「田むらのめん」とある田村商店）チャーシューは大きく厚めのカット。豚肩ロースの低温調理で、肉の旨味がある。味玉は黄身がトロトロの半熟で、白身は全体的に色づいている。黄身が美味しい。メンマは太いが柔らかく風味が良い。薬味は、刻み玉ねぎ（アーリーレッド）、青ねぎの小口切り、柚子胡椒。アーリーレッドのシャキシャキ感が濃厚スープに良く合う。睡蓮らしい一杯！
	麺
	チャーシュー
	味玉
	メンマ
	柚子胡椒
	柚子胡椒
	ネギ、アーリーレッド

しお昆布水つけ麺
	しお昆布水つけ麺
しお昆布水つけ麺 [2024/3/16] ￥1150 つけ汁は熱々で、鰺煮干し？の風味が満載。味付けは塩味で、濃すぎないので麺をどっぷりと付けてもキリッとした塩味で美味しい。油が多めに浮いているが、しつこさは感じない。器の淵に添えられた柚子胡椒が、引き締まった味わいを楽しめる味変アイテム。化学調味料を使用していないため、旨味は強いがベタつきがないのが大きな特徴。麺は太麺平打ちストレート。昆布水入りなので、トロトロ・ツルツルと滑らかな口当たりで、昆布の旨味がプラスされるため、麺だけでも食べられるほど。つけ汁との相性は抜群に良い。（麺箱に「田むらのめん」とある田村商店）具は全てつけ汁に入っている。チャーシューは大判の豚肩ロースの低温調理が2枚で、しっとりと柔らかく肉の風味たっぷり。メンマは太めで、コリッとして風味たっぷり。薬味は、刻みタマネギ、長ネギの小口切り、柚子胡椒。スープ割りは麺の昆布水で。昆布水が少なめなのでやや濃いめながら、煮干し塩を再度堪能できる。昆布水が冷たいので、つけ汁がさらに冷たくなり一般的なスープ割りとは異なるものの、ダシ感を最後まで楽しめる。睡蓮らしい一杯！
	麺
	麺
	昆布水
	つけ汁
	麺をつけ汁に漬けて
	チャーシュー
	メンマ
	柚子胡椒
	麺に柚子胡椒を添えて
	つけ汁
	スープ割りは、麺の昆布水で