Ｍａｎ太郎の日記風ラーメンメモ 【2011年4月分】

今月の自分勝手なラーメン好み度です

「魚魚☆Ramen」でイベント。
刺身を中心に色々と食べ、〆に大箱に盛られたのつけ麺（醤油・塩）を頂いた。・・・ような気がする（笑）

「一蘭 立川南口店」、天然とんこつラーメン（790円）。いつもながらの味わい。

「麺や 七彩 本店」、喜多方らーめん（750円）。無化調の七彩らしい柔らかな味わい。

近くて遠かった「ラーメンショップ 椿（羽村）」に行ってみました。いわゆる「うまい　ラーメンショップ　うまい」の赤いテントのお店です。平日の営業時間が、6:31〜14:59というのが変わっています。

同じ名前のお店は自分に合わなかったことがあって、敬遠していたものです。
ここって、移転して今の場所になっていますよね？　以前は至近に白河ラーメンの「日向」があって、そこに行った際にはなかったはずなので。

らーめん（490円）、ワンコインでおつりが来るだけで素晴らしいのに、金曜日は350円になるようです。

臭みのない豚骨を主体とし、背脂の甘みとその風味があるスープで、味付けは濃くないです。表面には多めの透明な油・背脂が浮いており、後半はこってり感が立ってくるのは、好みが分かれるところでしょうか。

中細のストレート麺は加水が低く、適度なサクサク感があって、個人的には好きな麺です。


でも、朝からこのラーメンは食べられないので、もし食べるとすると、油抜き（ＶサインでもＯＫらしい）でお願いしたいところ。

時間がなくてどうしても早く帰りたかったので、立川駅至近の「立川や」で、かつおだしスープ・らーめん　こってり味（600円）

ベースはその名の通り鰹節が効いた醤油スープで、こってり＝表面には多めの背脂が浮いています。
かつおだしスープは油が皆無なので、背脂が適度なアクセントになっています。

たまたまでしょうけど、多加水の麺が茹で不足だったのはご愛敬。普段はそんなことはないのでね。

「一蘭 立川南口店」は、2月からリニューアル工事で営業していませんでしたが、3月21日に再開しました。

メニューに変更はありませんが、席の照明が明るくなったのはいいと思います。一席ずつ仕切られた個室のような席で食べるには、以前は暗すぎると思っていたので。

天然とんこつラーメン（790円）、以前と同じオーダーだったはずなのに、なぜか辛味がキツイような。
でもベースの豚骨スープは臭みは皆無で、油が少なめなこともあって食べやすく、個人的には好きな味です。

青梅の「いつ樹」、昨年9月に「雫＠福生」の仮店舗後に移転したものです。福生時代は厨房などの制約があり、煮干しを使用した濃厚なラーメンとつけ麺を提供していたのですが、以前のメニューに戻っていました。

鯛塩らーめん（700円）、乾物系ではない魚の風味が強く、あら汁に近い雰囲気があり、移転前と同じ印象です。鰹節・煮干しなどの乾物を使用したスープとは一線を画す、ここならではの味わい。

太めの縮れ麺は自家製麺で、モチモチ感があります。


14時近かったのに、ほぼ満席と繁盛しているようで何よりです。

「魚魚☆Ramen」で、翌日に提供のネギラーメンを試食。

ネギラーメン＝ネギに辛さを加えた、という一般的な概念はここのお店では通じません。
化学調味料未使用・食品添加物不使用というお店らしい一杯でした。

「らあめん花月 嵐 福生店」で、6日から始まった季節限定メニューの、ベジラーメン菜菜 美麺（750円）。あのピンクレディーの未唯さんのプロデュースです。

まずは見た目、野菜がたっぷり、といっても二郎系のようなものではなく、季節の色とりどりの野菜が乗っています。
野菜を中心に取ったスープに、塩ベースに薄口醤油を隠し味にした味付けで、さっぱりとしているが、ブラックペッパーのアクセントもあり、物足りなさはないです。食べ進むと、オクラとナメコでとろみが付いてくるのも面白い。

麺は栄養価の高いスピルリナという藻を含んだ緑色。細麺ストレートで、適度な硬さがあります。

非常に女性らしいラーメンで、最近の花月の限定は、侮れないというの印象です。