中華そば ふるいち



羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101  [地図]
042-533-5203


11:30~15:00、18:00~21:00
日曜 11:30~15:00
月曜休


カウンタ 7席
自販機による食券制


最寄り駅は JR青梅線 羽村駅
Pなし、至近にコインPあり



2020/10/4 オープン、「ラーメン 五ノ神」のアト
店主は古屋倫太郎氏
ムタヒロ2号店、本店、拝島駅店の店長を歴任し、地元羽村で独立出店

[Twitter] [Instagram]
[2020/11/13]
中華そば [2020/11/13] 750
塩中華そば 750

つけそば 800
塩つけそば 800

味玉入り +100、ワンタン入り +200、特製 +250、チャーシュー増し +300

油そば 800

大盛 +100

お子様ラーメン 200


【限定メニュー】
2020/11/26 鳥中華そば 醤油 / [2020/11/26] 800
鳥そぼろ丼(卵黄のせ) 200、 (トッピング)皮ワンタン 100
2020/11/20 鳥中華そば 醤油 [2020/11/20] / 塩 800
(トッピング)皮ワンタン 100
2020/11/13 鳥中華そば 醤油 / 塩 800
激辛メンマ丼 200、 (トッピング)激辛メンマ 100


生卵 50、味玉 [2020/11/26] ・のり 5枚・メンマ・辛味 100、白髪ネギ 150、ワンタン 200

ライス 150・小ライス 100、肉飯・卵かけご飯 300

おつまみワンタン 300、おつまみチャーシュー 400

瓶ビール(赤星) 500、レモンサワー・ハイボール 300、コーラ 150




 

卓上の調味料
[2020/11/20]


コショウ
一味唐辛子
煮干し入り酢




 
中華そば

【中華そば】
[2020/11/13]
¥750



やや濁りのある醤油スープは、オーダーの都度小鍋で温めているので熱々。

鶏・豚などの動物系に、煮干し・節系などの和風魚介を合わせているようで、煮干しをメインとしたしっかりとした風味が特徴的。

食べ進むと動物系由来のオイリーさの濃厚感が出てくる。

味付けはやや濃い醤油味。



中太縮れ麺は適度な硬さの茹で加減で、モチッとした食感があり、スープに負けない存在感がある。
(新宿だるま製麺のようだ)



厨房にチャーシュー釜が置いてあるので、チャーシューはたぶん吊るし焼き豚。
小さめで薄めのカットだが、しっかりとした食感で風味が良く、噛むたびに旨味が出てきて美味しい。

その他の具は、ほうれん草、メンマ、ナルト、海苔

薬味は長ネギの小口切り。

オープンして間がないのに、レベルが高い。

焼き豚

メンマ




 
(限定メニュー)

【鳥中華そば 醤油】
[2020/11/20]
¥800 (現金対応)



透明感のある醤油スープは、オーダーの都度小鍋で温めているので熱々。

鶏がメインの清湯で、旨味がたっぷりでバランスも良いスープ。

食べ進むと動物系由来のオイリーさの濃厚感が出てくる。

味付けは醤油味でちょうど良い。



麺は平打ちぎみの細麺ストレートで長め。
やや柔らかめの茹で加減で、しなやかでしっとりとしている。
スープに良く合っている。
(新宿だるま製麺のようだ)



チャーシューは鶏モモ。
風味が良く、こちらもチャーシュー釜で作製したものだろうか。

メンマはコリコリとした食感。

その他の具は、ナルト、海苔

薬味は長ネギの白い部分の小口切りと、カイワレ菜。

鶏チャーシュー

メンマ




 
(限定メニュー)

【鳥中華そば 塩+味玉】
[2020/11/26]
¥800+¥100 (現金対応)



透明感のあるスープは、オーダーの都度小鍋で温めているので熱々。

鶏がメインの旨味がたっぷりで、自然な甘味を感じる柔らかでまろやかなスープ。

食べ進むと動物系由来のオイリーさの濃厚感が出てくる。

味付けは塩味でちょうど良い。

柚子皮の柑橘系の爽やかな風味が徐々に広がり、味変になる。



麺は平打ちぎみの細麺ストレートで長め。
やや柔らかめの茹で加減で、しなやかでしっとりとしている。
スープに良く合っている。
(新宿だるま製麺のようだ)



チャーシューは鶏モモ。
風味が良く、肉の旨味がある。

味玉は黄身がトロッとした半熟で、白身は濃いめに色づいている。しっかりとした味付け。

メンマはコリコリとした食感。

その他の具は、ナルト、海苔

薬味は長ネギの白い部分の小口切りと、カイワレ菜。

鶏チャーシュー

味玉

柚子の皮

メンマ

メニューのPOP

「NEWメニュー!!」となっていたので、限定から定番に変わったのかもしれない、



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