くじら食堂　nonowa東小金井店 | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

【沿革】
2013/ 9/ 2	くじら食堂オープン（東小金井駅北口）
2012/ 7？	昼営業時間に別ブランド、まるえ食堂オープン　⇒　終了
2018/ 9/21	くじら食堂 nonowa東小金井店オープン
2020/ 2/21	セカンドブランド、くじら食堂bazar 三鷹店オープン
2023/ 6/20	くじら食堂bazar 三鷹店 ⇒ 鯨人にリニューアルオープン
2024/ 9/ 6	鯨人、味をリニューアル

[2019/10/18]　　　　　　2019/10/17　料金改定

麺の量を選択する（無料）
ラーメン　：　並 150g／大盛 200g／特盛 250g
つけ麺・油そば　：　並 200g／大盛 300g

醤油 [2018/9/25] 800
塩 [2018/11/07] [2019/10/11] 800
生姜 850
煮干 [2018/9/27] 850
ブラック [2018/10/04] 850

油そば 750、貝出汁スープ付き 850
つけ麺（醤油／塩） 900

各メニュー＋味玉 120、＋チャーシュー 250、＋特製 210

【限定メニュー】

2020/ 3/25	辛味噌ラーメン 900・半ライス付き 1000、気まぐれご飯 270（ネーミングが思いつかないので名前がない丼。のりの佃煮、バター、粗挽き肉、紫蘇が入っています）、吊るし焼き焼豚 300
2019/10/18	鶏中華 900、吊るし焼き焼豚 300、笠岡鶏モモ 250
2019/10/ 2	濃厚鶏豚魚介ラーメン 850、肉増し・大盛り＋100、唐華肉玉 100
2019/ 9/ 3	鶏白湯 850、味玉・大盛り＋100、冷やしラーメン 850、肉増し・味玉＋100
2019/ 8/30	笠岡ラーメン 850、味玉・大盛り＋100、冷やし中華 850
2019/ 7/30	冷やしラーメン 850、冷やし中華 850、魚介×鶏豚（白湯） 850、肉増し・味玉＋100
2019/ 7/22	冷やしラーメン 850、冷やし中華 850、肉増し・味玉＋100
2018/10/24	貝そば 850、味玉 or 替玉 950

生卵 50、のり・唐華肉玉（油そば・ブラックにオススメ） 100、味玉 [2018/9/27] [2018/10/04] [2018/11/07] 120、メンマ 150、チャーシュー 250

国産豚ジャンボ焼売 [2018/9/25] 300

肉みそ付きごはん 150、チャーシューユッケごはん 350

瓶ビール（サッポロラガー） 570、・ジョッキビール 550、ウーロンハイ・レモンサワー 400
コーラ・オレンジジュース 200、強炭酸レモンパンチ 150

（以前のメニュー）
[2018/9/25]
醤油 750
塩 750
油そば 700、貝出汁スープ付き 800
生姜 850
煮干 800
ブラック 800
つけ麺（醤油） 850
各メニュー＋味玉 100、＋チャーシュー 250、＋特製 230
味玉 100
肉みそ付きごはん 100、チャーシューユッケごはん 350
瓶ビール（サッポロラガー）・ジョッキビール 550、ウーロンハイ・レモンサワー 400
コーラ・オレンジジュース・強炭酸レモンパンチ 200

塩
	塩（大盛）＋味玉
塩（大盛）＋味玉 [2018/11/07] \750＋\100 （同じ印象はコピペあり）褐色を帯び透明感のあるスープは、特定の食材が強く効いているようなインパクトではなく、動物系・和風系のダシをうまく配置したバランス良さで食べさせるタイプ。化学調味料未使用なので、しつこさはなくスッキリとした味わいながら、食べ進むにつれてダシの深みが増してくる印象。味付けは塩ベースで、まろやかさがある。塩味が絶妙な濃さで、ちょうど良い。麺は幅広の平打ちで、茹でる直前にも手もみしており、強い縮れがある。適度な硬さの茹で上げで、ピロピロとした口当たり、ツルツルとした舌触りと、モチッとした歯ごたえがあり、食べていて楽しくなる麺。（自家製麺）チャーシューは豚バラと鶏。豚バラはジューシーでしっかりとした味付け。鶏は低温調理。柔らかく控えめな味付け。メンマは細切りで、黒胡椒で和えてあり、スープへの良いアクセントになっている。薬味は、長ネギの白い部分の小口切り。
	麺
	チャーシューは二種
	味玉味玉は最初から半分にカットしてある。黄身がしっとりとした半熟で、白身は表面に近い部分が濃いめに色づいている。しっかりとした味付け。
	メンマは細切り

煮干
	煮干（大盛）＋味玉
煮干（大盛）＋味玉 [2018/9/27] \800＋\100 （同じ印象はコピペ）やや灰色がかった醤油色のスープは、煮干しがしっかりと効いているもののエグ味・苦みは皆無で、煮干しの旨味の部分が強烈に主張してインパクト十分。味付けは醤油ベースで、芳醇な香りと味がスープのダシ感にちょうど良く、相乗効果で旨さになっている印象。表面の油は少なめ。麺は幅広の平打ちで、茹でる直前にも手もみしており、強い縮れがある。適度な硬さの茹で上げで、ピロピロとした口当たり、ツルツルとした舌触りと、モチッとした歯ごたえがあり、食べていて楽しくなる麺。（自家製麺）チャーシューは豚バラと鶏。豚バラはジューシーでしっかりとした味付け。鶏は低温調理。柔らかく控えめな味付け。味玉は最初から半分にカットしてある。黄身がしっとりとした半熟で、白身は表面に近い部分が濃いめに色づいている。しっかりとした味付け。メンマは細切りで、黒胡椒で和えてあり、スープへの良いアクセントになっている。薬味は、長ネギの白い部分の小口切り。
	麺
	チャーシューは二種
	味玉
	メンマは細切り

ブラック
	ブラック＋味玉
ブラック（大盛）＋味玉 [2018/10/04] \800＋\100 （以前と同じ印象はコピペ）突出したダシの風味はなくブラックペッパーが効いている。味付けは醤油ベースで、見た目ほど濃くなく、甘味と若干のビター感がアクセントになっている。表面には透明な油が浮いている。麺は幅広の平打ちで、茹でる直前にも手もみしており、強い縮れがある。適度な硬さの茹で上げで、ピロピロとした口当たり、ツルツルとした舌触りと、モチッとした歯ごたえがあり、食べていて楽しくなる麺。（自家製麺）チャーシューは豚バラと鶏。豚バラはジューシーでしっかりとした味付け。鶏は低温調理。柔らかく控えめな味付け。味玉は最初から半分にカットしてある。黄身がしっとりとした半熟で、白身は表面に近い部分が濃いめに色づいている。しっかりとした味付け。メンマは細切りで、黒胡椒で和えてあり、スープへの良いアクセントになっている。薬味は、長ネギの白い部分の小口切り。
	麺
	チャーシューは二種
	味玉
	メンマは細切り

醤油
	醤油
醤油（並） [2018/9/25] \750 濃いめの醤油色のスープは、鶏清湯スープに和風魚系がしっかりと効き、食べ進むにつれて深みが増してくる印象。味付けは生醤油ベースで、芳醇な香りと味がスープのダシ感にちょうど良く、相乗効果で旨さになっている印象。表面の油は多めだが、しつこさは感じない。麺は幅広の平打ちで、茹でる直前にも手もみしており、強い縮れがある。適度な硬さの茹で上げで、ピロピロとした口当たり、ツルツルとした舌触りと、モチッとした歯ごたえがあり、食べていて楽しくなる麺。（自家製麺）チャーシューは豚バラと鶏。豚バラはジューシーでしっかりとした味付け。鶏は低温調理。柔らかく控えめな味付け。メンマは細切りで、黒胡椒で和えてあり、スープへの良いアクセントになっている。薬味は、長ネギの白い部分の小口切り。
	麺
	チャーシューは二種
	メンマは細切り

塩
	塩
塩（並） [2019/10/11] 多摩ラーメンラリー無料サービス（以前と同じ印象はコピペ）褐色を帯び透明感のあるスープは、特定の食材が強く効いているようなインパクトではなく、動物系・和風系のダシをうまく配置したバランス良さで食べさせるタイプ。化学調味料未使用なので、しつこさはなくスッキリとした味わいながら、食べ進むにつれてダシの深みが増してくる印象。味付けは塩ベースで、まろやかさがある。塩味が絶妙な濃さで、ちょうど良い。麺は幅広の平打ちで、茹でる直前にも手もみしており、強い縮れがある。適度な硬さの茹で上げで、ピロピロとした口当たり、ツルツルとした舌触りと、モチッとした歯ごたえがあり、食べていて楽しくなる麺。（自家製麺）チャーシューは豚バラと鶏。豚バラはジューシーでしっかりとした味付け。鶏は低温調理。柔らかく控えめな味付け。メンマは細切りで、黒胡椒で和えてあり、スープへの良いアクセントになっている。薬味は、長ネギの白い部分の小口切り。
	麺
	チャーシューは二種
	メンマは細切り